Tämä marinoitu inkivääri eli japaniksi "gari" -resepti antaa maukkaan, herkullisen ja rapean maun aivan kuten japanilaisessa ravintolassa. Ja se on helppo valmistaa kotona. Varmistaaksesi tasaisen ohuet viipaleet, käytä erityistä vihannesleikkuria. Niitä haudutetaan puoli tuntia riisiviinietikan, chilien ja mausteiden seoksessa, minkä jälkeen ne jäähdytetään ja säilytetään jääkaapissa jopa kuukauden ajan. Marinadiin lisätty pieni punajuuri antaa inkiväärille miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn. Tämä kikka on hyödyllinen, jos inkivääri ei ole nuori eikä värjäydy luonnostaan.

Ainesosat:

• 2 kuppia (0,3 cm paksuja) siivuja inkivääriä, kuorittuna
• 2 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl suolaa
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 pieni punajuuri, kuorittuna ja puolitettuna
• 2 laakerinlehteä
• 0,5 rkl valkopippuria
• 2 thaipaprikaa (lintuperspektiivistä)

Suosittelemme

10 klassista samppanjacocktailia

97 parasta alkupalaa uuteen vuoteen ja jouluun

Uudenvuoden jälkiruoat, 31 reseptiä

31 upeaa uudenvuodenaaton illallisreseptiä

64 uudenvuodenaaton cocktail- ja juomareseptiä

88 parasta reseptiä makeille leivonnaisille ja jälkiruoille

50 nopeaa ja helppoa reseptiä uudenvuoden ruokiin

Resepti: