Kevyt salaatti piknikille

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 669, kokonaisrasva 54 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 9 G., kolesteroli 50 mg, natrium 933 mg, sokeri 10 G.

Tämä tuoreiden vihannesten ja kanan salaatti lumoaa paitsi eloisalla maullaan myös eloisalla värillään. Sateenkaaren sävyiset ainekset sopivat täydellisesti yhteen ja täydentävät toisiaan kauniisti, mukaan lukien mustikat, jotka lisäävät ripauksen makeutta. Ja kirpeä vinegrette sitoo kaiken yhteen yhtenäiseksi makukimpuksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

1 kananrinta, leikattu pituussuunnassa puoliksi
1 rkl oliiviöljyä
0,5 tl curryjauhetta
2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1 kuppi raastettuja porkkanoita
1 kuppi säilykemaissia, valutettuna
1 avokado, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi ohuiksi viipaloituja lehtikaalin lehtiä
1 kuppi mustikoita
1 kuppi punakaalia, hienoksi silputtuna

Yksinkertainen vinegrette-kastike

1/4 kuppia valko-, puna- tai kypsytettyä sherryviinietikkaa
2–3 teelusikallista dijonsinappia
1 pieni valkosipulinkynsi, murskattuna
1 ja 1/4 tl karkeaa suolaa
Hieman jauhettua mustapippuria
3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, porkkana, maissi, punakaali, Avokado, sherryviinietikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 190°C:een. Sivele kananrinnat joka puolelta oliiviöljyllä ja hiero sitten curryjauheeseen. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista kypsiksi, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten rinnat vinosti noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Aseta salaatti suurelle tarjoiluvadille ja levitä ainekset sateenkaaren väreihin: tomaatit, porkkanat, kana, maissi, avokado, lehtikaali, punakaali ja mustikat. Tarjoile vinegretin kanssa.

Yksinkertainen vinegrette-kastike:

Aseta keskikokoinen kulho taitellun keittiöpyyhkeen päälle vakauttamaan sitä vatkatessasi. Sekoita kulhossa etikka, sinappi, valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada öljy vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Vatkaa, kunnes kastike on tasaista. Käytä heti tai säilytä suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Piknik / Kesäruokia / Salaatit / Salaatit lihalla / Kaaliruoat / Kaalisalaatit / Punakaali / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat