Pihvi paistetulla bataatilla
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 495, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 6 G., kolesteroli 84 mg, natrium 897 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 495, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 28 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 6 G., kolesteroli 84 mg, natrium 897 mg, sokeri 0 G.
Mehukas, medium-kypsäksi kypsennetty häränfileepihvi viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan paahdettujen bataattien, paprikoiden ja mausteisten jalapeñojen kanssa. Miellyttävä savuinen maku lisätään hieromalla pihviin savupaprikaa ennen grillaamista. Kun olet ottanut kypsennetyn lihan pannulta, käytä jäljelle jäänyt neste kevyen kastikkeen valmistukseen käyttämällä pikkelöityjen jalapeñojen ja voin lientä. Valuta kastike pihvin ja paahdettujen bataattien päälle ja nauti ihanasta makeiden, mausteisten ja savuisten makujen yhdistelmästä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 luuton häränfileepihvi, paino 600 g (noin 4 cm paksu)
- 2 isoa bataattia (noin 800 g), leikattuina 2,5 cm paloiksi.
- 2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- 2 tl savustettua paprikaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1-2 rkl pilkottua marinoitua jalapenoa + 2 rkl lientä purkista
- 2 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
- 1 pieni keltainen paprika, pilkottuna
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, bataatti, paprika, jalapeno-pippuri, vihreät sipulit, persilja, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een ja laita viipaloitu bataatti mikronkestävään kulhoon kahden ruokalusikallisen veden kanssa. Peitä löyhästi kelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes bataatti on kypsää haarukalla pistettynä, 10 minuuttia. Sekoita sokeri, 1 teelusikallinen paprikajauhetta ja 1 teelusikallinen suolaa ja hiero seos pihvin päälle. Anna vetäytyä 5 minuuttia.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa valurautapannussa keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä pannu uuniin ja paista vielä 7 minuuttia, kunnes pihvi on medium-rare.
- Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä viisi minuuttia ennen viipalointia. Laita pannu takaisin keskilämmölle. Lisää jalapeño-liemi ja kaavi pannun pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat pois. Sekoita joukkoon voi ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna toinen suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, bataatti, paprika, loput 1 tl savustettua paprikajauhetta ja 1/2 tl suolaa. Kypsennä sekoittaen, kunnes bataatti on kullanruskea, noin 5 minuuttia. Lisää jalapeño, vihreä sipuli ja persilja ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Tarjoile pihvin ja pannukastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
