Lontoon grillipihvi tomaatti- ja fenkolisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 733, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 66 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 9 G., kolesteroli 195 mg, natrium 1452 mg, sokeri 17 G.
Kalorit 733, kokonaisrasva 40 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 66 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 9 G., kolesteroli 195 mg, natrium 1452 mg, sokeri 17 G.
Lontoon grillipihvi on rakastettu sen täyteläisen naudanlihan maun vuoksi, mutta tämä melko sitkeä lihapala vaatii kunnollisen kypsennyksen varmistaakseen mehukkuuden. Marinoi pihviä useita tunteja mausteseoksessa ja grillaa sitten medium-rare-kypsyyteen. Anna lihan levätä muutaman minuutin. Näin sisälämpötila nousee hieman. Tarjoile ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Tarjoile pihvi kevyen kirsikkatomaatti-fenkolisalaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvi
- 2 ruokalusikallista chilijauhetta
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 rkl vastajauhettua mustapippuria
- 1 Lontoon broilerinpihvi, paino 1–1,3 kg.
- Oliiviöljyä valutettavaksi
Salaatti
- 4 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 fenkolin juurta, ohuiksi viipaleiksi leikattuna mandoliinilla, vihreät silputtuna
- 1 valkosipulinkynsi, raastettuna
- 2 rkl agavesiirappia
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- ErikoisvarusteetMandoliinivihannesleikkuri
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, fenkoli sipuli, kirsikkatomaatteja, Agave-nektari, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pihvi:
Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, suola ja mustapippuri. Hiero pihviä mausteseoksella. Kääri liha tiukasti muovikelmuun ja anna sen levätä kaksi tuntia. - Salaatti:
Laita tomaatit, persilja, fenkolin juuri ja lehdet sekä valkosipuli suureen kulhoon. Sekoita pienessä kulhossa agavesiirappi, punaviinietikka, oliiviöljy, ripaus suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Kaada kastike kasvisten päälle ja sekoita. Anna seistä huoneenlämmössä noin kaksi tuntia ja sekoita vielä kerran. - Kuumenna grilli täydelle lämmölle ja valmistele epäsuora lämpöalue. Poista pihvi kääreestä ja pirskottele sen päälle oliiviöljyä. Aseta pihvi grillin suoralle lämpöalueelle ja kypsennä 5–6 minuuttia.
- Käännä pihvi epäsuoran lämmön päällä, sulje grilli ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 54 °C eli medium-rare-kypsyyden. Ota pihvi pois grillistä, peitä löyhästi foliolla ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Leikkaa liha syiden poikki, aseta tomaattisalaatti päälle ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
