Aika: Kello viisi.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Chipotle-jauhe, luonnollinen omenasiideri ja ketsuppi luovat täydellisen tasapainon makeiden, mausteisten ja savuisten makujen välillä ilman savustinta tai grilliä! Klassisen nyhtöpossun valmistukseen tarvitset vain oikean kotitekoisen mausteseoksen ja kärsivällisyyttä, sillä liha hautuu uunissa useita tunteja, kunnes se on mureaa. Nauti nyhtöpossu sellaisenaan tai tarjoile sitä perunasämpylöiden päällä minkä tahansa täytteen kanssa voileipiin. Coleslaw on täydellinen lisuke nyhtöpossulle. Sen kirpeys parantaa täydellisesti lihan makua.

Ainesosat:

• 1-2 rkl jauhettua chipotle-pippuria
• 1 rkl + 1 tl suolaa
• 1 rkl unkarilaista paprikajauhetta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl sipulijauhetta
• 2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 0,5 kuppia tiiviisti pakattua tummanruskeaa sokeria + 2 rkl.
• 1 luuton porsaanlapa, paino 1,8 kg.
• 1 kuppi grillikastiketta, kuten Uncle Ben's
• 1 kuppi luonnollista alkoholitonta omenasiideriä
• 3/4 kuppia ketsuppia
• 1 rkl Dijon-sinappia tai keltaista sinappia
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 8 paahdettua perunasämpylää
• Kaalisalaatti tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa, chipotle-pippuri, paprika, kuiva marinadi, sipulijauhe, omenasiideri, grillikastike, ketsuppi, fariinisokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa chilijauhe, suola, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, mustapippuri ja 2 ruokalusikallista fariinisokeria huolellisesti sekoittaen, jotta vältyt paakkuilta. Levitä mausteseos tasaisesti porsaanlavan päälle ja paina se lihaan joka puolelta.
Vaihe 2
• Anna lihan levätä huoneenlämmössä vähintään tunnin tai kääri se tiiviisti muovikelmuun ja laita jääkaappiin 48 tunniksi.
Vaihe 3
• Aseta ritilä uunin alempaan kolmannekseen ja esilämmitä uuni 135°C:een.
Vaihe 4
• Sekoita suuressa padassa tai muussa paksupohjaisessa kattilassa grillikastike, omenasiideri, ketsuppi, sinappi, worcestershirekastike ja loput 1/2 kupillista fariinisokeria tasaiseksi seokseksi. Kaada sianliha ja mahdolliset liemet kattilaan ja käännä sianlapaa, jotta kastike peittää sen. Kuumenna kastike kiehuvaksi keskilämmöllä. Peitä sitten kannella, siirrä uuniin ja paahda, kunnes sianliha on erittäin mureaa ja irtoaa helposti haarukalla, 3–3 1/2 tuntia. Anna sianlihan levätä ilman kantta 30 minuuttia.
Vaihe 5
• Ota kastiketta sivuun tarjoilua varten ja muussaa sitten sianliha jäljellä olevassa kastikkeessa perunasurvimella, kunnes seos on irtonainen ja täysin soseutunut. Sekoita, jotta kastike peittää sianlihan. Tarjoile paahdetuilla perunasämpylöillä kaalisalaatin ja jäljellä olevan kastikkeen kanssa.

Äänet: 1