Paistettua lohta ponzukastikkeen ja bok choyn kera
Äänet: 1
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 293, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 0 mg, natrium 0 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 293, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 34 G., hiilihydraatit 3 G., kuitu 0 G., kolesteroli 0 mg, natrium 0 mg, sokeri 0 G.
Tämä tyypillinen aasialainen ruoka on uskomattoman helppo valmistaa, herkullinen ja kevyt! Lisäksi sen valmistus kestää alle puoli tuntia. Lohifilee paistetaan pannulla ja tarjoillaan höyrytettyjen bok choy -papujen kanssa. Japanilainen ponzu-kastike lisää koko ruokaan uskomattoman maun. Sitä on vaikea löytää kaupoista, mutta voit tehdä sen itse käyttämällä soijakastiketta, riisiviinietikkaa, limettimehua ja mausteita. Valmista kastike etukäteen ja säilytä sitä jääkaapissa, jotta voit kaataa sen kalan ja kasvisten päälle ja nauttia siitä milloin tahansa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Ponzu-kastike
- 0,5 kuppia soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista vettä
- 2 rkl l riisiviinietikkaa
- 1,5 rkl vastapuristettua limettimehua
- 1 cm inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna (noin 1 rkl)
- 1 serranopippuri, kanta poistettuna, siemenet jätettynä ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Kala ja vihannekset
- 8 nippua pieniä bok choy -papuja, puolitettuina tai 3 keskikokoista nippua, neljään osaan leikattuna, noin 0,5 kg, huuhdeltuina huolellisesti
- 4 nahatonta lohifileetä (150–170 g/kpl)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, bok choy -kaali, soijakastike, riisiviinietikka, limen mehu, inkiväärinjuuri, serranopippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä kaikki ponzukastikkeen ainekset pienessä kulhossa ja laita sivuun. Lisää noin 2,5 cm vettä wokkiin tai paistinpannuun ja kiehauta keskilämmöllä.
- Laita bok choy bambu- tai kokoontaitettavaan höyrytyskoriin ja peitä kannella. Aseta kori kiehuvan veden päälle, peitä kannella ja höyrytä, kunnes kinkut ovat kypsiä, noin 3 minuuttia pienille nippuille ja 4 minuuttia keskikokoisille nippuille.
- Samaan aikaan kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu kuumalla lämmöllä. Mausta kala suolalla ja mustapippurilla. Aseta fileet pannulle pyöristetty puoli alaspäin ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita toiselta puolelta, noin 2 minuuttia.
- Vähennä lämpöä keskilämmölle, käännä lohi ja kypsennä toiselta puolelta haluttuun kypsyyteen, noin 6–7 minuuttia mediumille, 8–9 minuuttia mediumille ja 11–12 minuuttia täysin kypsälle.
- Jaa kala ja bok choy neljälle lautaselle ja tarjoile. Valuta jokaiselle annokselle 2–3 ruokalusikallista ponzukastiketta. Laita loppu kastike sivuun. Säilytä jäljelle jäänyt ponzu ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viikon ajan..
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
