Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tässä reseptissä raaoista cashewpähkinöistä valmistetaan samettinen, herkullinen juustodippi ilman juustoa, josta kaikki pitävät. Sekoittaaksesi cashewpähkinät perusteellisesti ja jauhaaksesi ne muiden ainesten kanssa tasaiseksi tahnaksi, tarvitset tehokkaan tehosekoittimen. Cashewpähkinöiden lisäksi dippiin kuuluu tomaatteja chilien kera, paahdettuja paprikoita, paljon aromaattisia mausteita ja ravintohiivaa, joka antaa dipille juustoisen maun. Koristele dippi jalapeño-renkailla, hienonnetuilla tomaateilla ja tuoreella korianterilla ja tarjoile sipsien kanssa.

Ainesosat:

• 1 prk (280 g) pilkottuja tomaatteja ja vihreitä chilejä
• 1 kuppi raakoja cashewpähkinöitä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 0,5 tl chilijauhetta
• 0,5 tl kurkumajauhetta
• 1/4 tl cayennepippuria
• 1/4 kuppia ravintohiivaa*
• 1 rkl hienonnettuja, paahdettuja säilykepaprikoita, valutettuina
• 0,5 rkl tislattua valkoviinietikkaa
• 2 tl chilikastiketta
• 1 pieni jalapeño, ohuina viipaleina, siemenet poistettuna halutessasi
• 2 ruokalusikallista korianterinlehtiä
• Tortilla-sipsejä tarjoiluun
• Erikoisvarusteettehokas tehosekoitin

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

cashewpähkinät, tomaatit, chilipippuri, paprika, sipulijauhe, kumina, jauhettua cayennepippuria, kurkuma, chilikastike, maissilastuja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta tiheäsilmäinen siivilä suuren nestemittakupin päälle. Laita tomaatit ja chilipaprikat siivilään ja paina lastalla alas, jotta kaikki neste imeytyy (noin 0,5 kupillista). Siirrä tomaatit ja chilipaprikat pieneen kulhoon ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Yhdistä tomaattiliemi, cashewpähkinät, kumina, valkosipulijauhe, sipulijauhe, chilijauhe, kurkuma, cayennepippuri, 1 tl suolaa ja ¾ kupillista vettä 23 cm:n valurautapannussa ja kuumenna kovalla lämmöllä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes cashewpähkinät ovat pehmeitä, noin 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Kaada seos tehokkaaseen tehosekoittimeen. Lisää ravintohiiva, paahdetut paprikat, etikka, chilikastike, 2 ruokalusikallista tomaatti- ja chilipaprikoita sekä 1 kuppi vettä. Sekoita tasaiseksi, kaapien kulhon reunoja tarvittaessa.
Vaihe 4
• Kaada seos takaisin kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee, noin 10 minuuttia.
Vaihe 5
• Ripottele päälle loput tomaatit, chilipaprikat, jalapeñot ja korianteri. Tarjoile tortillalastujen kanssa.
  
  
  Huomautus *
  
  Ravintohiiva on melassilla kasvatettu inaktiivinen hiivaviljelmä, joka sisältää proteiineja, lipidejä ja B12-vitamiinia. Sitä käytetään ruoanlaitossa juustomaisen maun parantamiseksi ja kuohkean rakenteen antamiseksi rahkalle.

Äänet: 1