Tacoja täytetyillä paprikoilla ja juustolla

Äänet: 1

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/10
Kalorit 265, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 6 G., kolesteroli 24 mg, natrium 433 mg, sokeri 3 G.

Hieman mausteiset cubanelle-paprikat ovat täydellisen kokoisia täytettäviksi juustolla ja käärittäviksi lämpimiin maissitortilloihin. Grillaa niitä vain muutama minuutti tomaattien ja sipulien kanssa ja täytä sitten raastetulla juustolla. Käytä loput vihannekset nopean ja herkullisen taco-salsan valmistukseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

6 pientä cubanelle-paprikaa (60–80 g/kpl)
2 isoa luumutomaattia, puolitettuina pituussuunnassa
1 pieni punasipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
2 tl silputtua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa
1/4 kuppia karkeasti silputtuja tuoreita korianterinlehtiä, sekä lisää tarjoiluun
Kahden limen mehu
2 avokadoa
1,5 dl raastettua Monterey Jack -juustoa
12 maissitortillaa, halkaisijaltaan 15 cm.
3/4 kuppia smetanaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Cubanele-pippuri, luumutomaatteja, punasipuli, valkosipuli, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, korianteri, limen mehu, Avokado, Monterey Jack -juusto, tortilla, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle. Halkaise paprikat pituussuunnassa, poista kannat ja siemenet. Pirskottele paprikoiden, tomaattien ja sipuliviipaleiden päälle öljyä ja ripottele päälle ½ tl suolaa. Aseta vihannekset leikkuupinta alaspäin kuumalle grillille ja grillaa 6–7 minuuttia, käännellen niitä puolivälissä, jotta niihin muodostuu tummia grillausjälkiä. Laita grillatut paprikanpuolikkaat sivuun.
Laita paahdetut tomaatit ja sipulit, valkosipuli, ranskalaiset perunat, korianteri, yhden limen mehu ja 1 1/2 ruokalusikallista suolaa monitoimikoneeseen ja pulssaa 20 kertaa, kunnes muodostuu paksu salsa.

Halkaise avokado, poista kivet ja koverra hedelmäliha keskikokoiseen kulhoon. Lisää loppu limettimehu ja 0,5 tl suolaa. Muussaa avokado kevyesti haarukalla, kunnes jäljellä on muutama iso pala.
Ripottele noin 2 ruokalusikallista juustoa jokaiseen paprikanpuolikkaaseen. Aseta grillille folioarkki, joka on riittävän suuri kaikille paprikoille. Asettele täytetyt paprikanpuolikkaat folion päälle. Peitä grilli ja grillaa, kunnes juusto sulaa, noin 4 minuuttia.
Grillaa tortilloja 30 sekunnista minuuttiin per puoli, kunnes niihin tulee grillausjäljet. Kääri tortillat folioon, jotta ne pysyvät lämpiminä ja pehmeinä.
Kokoa tacot levittämällä hieman muussattua avokadoa tortillalle. Lisää päälle puolikas täytetty paprika, sitten nokare salsaa, nokare smetanaa ja muutama revitty korianterinlehti.

Luokat: