Tacoja grillatulla kanalla, paprikoilla, sipulilla ja coleslawlla

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Grillattua kanaa, paprikaa ja sipulia sisältäviä tacoja kaalisalaatin kera

Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Meksikolainen taco on pieni, taiteltu tortilla, joka on täytetty lihalla, vihanneksilla ja kastikkeella. Grillatulla täytteellä varustettu taco on paljon maukkaampi ja herkullisempi. Täytä tortilla maustetulla kanalla, grillatulla paprikalla ja sipulilla sekä amerikkalaisella kaalisalaatilla. Viimeistele guacamolella, perinteisellä meksikolaisella avokadolevitteellä. Mausteinen kana ja grillattu sipuli sekä mausteiset paprikat ja makea ja hapan kaalisalaatti antavat tacolle rikkaan ja monipuolisen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taco

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (à 250 g)
2 ruokalusikallista jauhettua ancho-pippuria
2 tl jauhettua kanelia
2 tl jauhettua kuminaa
2 tl fariinisokeria
2 tl karkeaa suolaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria
Rypsiöljy
8 vehnätortillaa
2-3 poblano-paprikaa, grillattuina ja ohuiksi viipaloituina
BBQ-sipulit tarjoiluun
Kaalisalaatti
Guacamole, katso resepti alta

Guacamole grillattujen vihreiden paprikoiden kera

2 kypsää avokadoa, kuorittuna ja kuutioituna
1 grillattu poblano-paprika, kuorittu, siemenet poistettu ja kuutioitu
1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
2 vihreää sipulia, hienonnettuna
2 tuoretta limeä
0,5 kuppia silputtuja korianterinlehtiä
2 rkl l rypsiöljyä

Kaalisalaatti

3/4 kuppia majoneesia
2 ruokalusikallista sokeria
1 tl sellerinsiemeniä
3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa
1 pieni kaalinpää, silputtuna, siemenkoda poistettuna
2 porkkanaa, hienoksi raastettuna
Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi viipaloituna
3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaleiksi vinottain leikattuna

BBQ-sipulit

2 makeaa sipulia, kuorimattomia, leikattuina 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
Rypsiöljy
1 rkl. grillikastike

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, valkokaali, porkkana, guacamolekastike, ancho-pippuri, kaneli, kumina, sellerin siemenet, grillikastike, limen mehu, omenaviinietikka, kananrinnat, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Poblano.

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.

Sivele paprikat öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ne grilliin ja grillaa perusteellisesti molemmin puolin, noin 10 minuuttia. Ota paprikat grillistä, siirrä ne kulhoon ja peitä muovikelmulla 10 minuutiksi. Kuori paprikat, poista kannat ja siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Grillatut sipulit.

Sivele sipulit öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla. Aseta ne grilliin ja grillaa 4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Muutama minuutti ennen kypsyyttä sivele niihin hieman grillikastiketta. Suurin osa kuorista irtoaa grillattaessa; poista loput, kun sipulit ovat kypsiä.
KaalisalaattiSekoita isossa kulhossa majoneesi, sokeri, sellerisuola, sellerinsiemenet, etikka, suola ja jauhettu mustapippuri. Lisää kaali, porkkanat, puna- ja vihreä sipuli ja sekoita hyvin, mausta suolalla ja pippurilla tarvittaessa. Anna kaalin levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Guacamole grillattujen vihreiden paprikoiden keraSekoita kaikki ainekset keskikokoisessa kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla.

Kana.

Kuumenna grilli kuumalle lämmölle.

Sekoita pienessä kulhossa ancho-chili, kaneli, kumina, fariinisokeri, 1 tl suolaa ja mustapippuri.

Hiero kananrinnat valmiiksi mausteseoksella, käännä ne ja ripottele päälle loput suolasta. Pirskottele päälle hieman öljyä ja aseta ne grilliritilälle maustepuoli alaspäin. Grillaa noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Käännä kana, peitä grilli ja kypsennä vielä 6 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Ota kana grillistä ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen viipalointia.
Grillaa vehnätortilloja hetken, juuri sen verran, että ne lämpenevät uudelleen ja niihin muodostuu grillausjälkiä.

Kokoa taco käärimällä tortillan päälle kanaa, poblanoja, sipulia, kaalisalaattia ja guacamolea.

Pilsner-olut sopii hyvin tämän ruoan kanssa.