Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paneroitua friteerattua kanaa paahdetuilla vaalealla leivällä suolakurkkujen, tuoreen jäävuorisalaatin ja savustetun chipotle-majoneesin kera. Tässä reseptissä käytetään luuttomia ja nahattomia kanan reisifileitä perinteisten kananrintojen sijaan, mikä johtaa uskomattoman mehukkaaseen kanaan. Murskattuja maissihiutaleita lisätään paneroidukseen parhaan rapeuden saavuttamiseksi.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia majoneesia
• 1 tl chipotle-pippuria adobo-kastikkeessa
• 4 kuppia maissihiutaleita (noin 110 g)
• 1 kuppi jauhoja
• 2/3 kuppia panko-leivänmuruja
• 1 rkl valkosipuli-suolaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 2 isoa kananmunaa
• 4 pientä luutonta ja nahatonta kanan koipipalaa (yhteensä noin 400 g)
• 1/3 kuppia oliiviöljyä
• 8 viipaletta vaaleaa leipää, kuoretonta, kevyesti paahdettua
• 70 g jäävuorisalaatin lehtiä, silputtuna (noin 1 kuppi)
• 12 viipaletta suolakurkkua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananleikkeitä, paahtoleivät, jäävuorisalaatti, suolakurkkua, jauhettua cayennepippuria, paprika, valkosipuli suola, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, chipotle-kastike ja adobokastike tasaiseksi. Säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Vaihe 2
• Laita maissihiutaleet suureen vetoketjulliseen muovipussiin ja murskaa ne kaulimella. Valmistele tavallinen leivitysalusta, jossa on kolme leveää, syvää lautasta (tai piirakkavuokaa). Sekoita jauhot ja 1 teelusikallinen suolaa yhdellä lautasella. Yhdistä murskatut maissihiutaleet toisella lautasella. leivänmurut, valkosipulisuolaa, savustettua paprikaa, cayennepippuria, 1 rkl suolaa ja runsaasti jauhettua mustapippuria. Vatkaa munat kolmannessa kulhossa.
Vaihe 3
• Aseta ritilä toiselle uunipellille ja vuoraa toinen talouspaperilla. Aseta yksi kanan koipi kahden muovikelmun väliin ja vaivaa se noin 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi. Aseta kana ritilälle ja vaivaa loput kanan koipireidet samalla tavalla.
Vaihe 4
• Valmistaudu pyörittelemään kyljyksiä toisella kädellä kuivissa seoksissa ja dippaa ne toisella kädellä munaan. Pyörittele kananpalat yksi kerrallaan jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Dippaa ne munaseokseen ja painele ne sitten tasaisesti maissihiutaleseokseen. Aseta päällystetyt kyljykset ritilälle.
Vaihe 5
• Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita kaksi pihviä pannulle ja paista niitä käännellen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsät, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja paista loput pihvit.
Vaihe 6
• Levitä noin ruokalusikallinen chipotle-majoneesia jokaisen paahtoleivän toiselle puolelle. Asettele salaatinlehdet kerroksittain neljälle paahtoleivälle ja lisää päälle kolme suolakurkkua. Aseta pala kanaa suolakurkkujen päälle ja lisää loput paahtoleivästä. Leikkaa jokainen voileipä puoliksi ja kiinnitä halutessasi hammastikulla.

Äänet: 1