Kalkkuna- ja pinaattileikkeleitä mausteisten porkkanoiden kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 500, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1192 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 500, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1192 mg, sokeri 9 G.
Aromaattinen pohjoisafrikkalainen mausteseos ras el hanout antaa näille mehukkaille kalkkuna- ja pinaattipihveille rikkaan ja maukkaan maun. Tarjoile ne paahdettujen maustettujen porkkanoiden ja korianterin, pitaleipäviipaleiden ja luonnonjogurtin kanssa ylelliseksi marokkolaishenkiseksi illalliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 pitaleipää, halkaisijaltaan 15 cm, leikattuina 4 osaan
- Neljännes punasipulia, karkeasti silputtuna
- 600 g jauhettua kalkkunaa
- 1 paketti (280 g) pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja vedestä puristettuna
- 2 teelusikallista marokkolaista ras el hanout -kastiketta
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 450 g porkkanoita, ohuiksi viipaloituina vinottain
- 1/3 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria, plus lisää tarjoiluun
- Puolikkaan appelsiinin mehu
- 1/4 kuppia täysmaitojogurttia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, pinaatti, porkkana, korianteri, Appelsiinit, ras el hanout -mausteseos, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni grillaustilaan.
- Murskaa monitoimikoneessa kaksi pitaleivän neljännestä karkeaksi muruksi. Lisää punasipuli ja hienonna se. Lisää jauhettu kalkkuna, pinaatti, ras el hanout -pasta, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri; sekoita tasaiseksi. Muotoile lihaseoksesta 12 soikeaa pihviä, jotka ovat 10 cm pitkiä ja 1,5 cm paksuja, ja aseta ne uunipellille. Sivele pihvit 1 ruokalusikallisella öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsyneet läpikotaisin, noin 6 minuuttia.
- Sillä välin murskaa korianterinsiemenet veitsen litteällä puolella. Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä; lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää porkkanat ja korianteri ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes porkkanat ovat pehmeitä, 7–9 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon korianteri ja appelsiinimehu, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa kalkkunapihvit, porkkanat ja loput pitaleivän neljännekset lautasille. Valuta pihvien päälle jogurttia ja ripottele päälle korianteria.
Jogurtti:
Luonnonjogurtti on loistava kastike. Sekoita sitä vain hyvin, jotta siitä tulee nestemäisempää. Bonus: jogurtti on täynnä ruoansulatusta edistäviä bakteereja.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
