Runsaudensarvihampurilainen kalkkunalla ja paprika-aiolilla
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Tämä suuri ja runsas hampurilainen, sekä maultaan että ravintosisällöltään, on valmistettu supermausteisesta grillatusta kalkkunapihvistä, joka tarjoillaan paahdetulla sipuli-sämpylällä, jossa on paprika-aiolia, sekä sulavan provolone-juuston, avokadon, tomaatin ja alfalfan itujen kanssa. Ja itse pihvi sisältää lukuisten mausteiden lisäksi sipulia, porkkanaa, paprikaa ja raastettua parmesaania – todellinen makujen runsaudensarvi. Se on uskomattoman täyttävä ja herkullinen. Kalkkunapihvit ovat myös terveellisempiä kuin perinteiset naudanlihapihvit, varsinkin kun ne ovat täynnä kasviksia. Käytä sekä valkoista että tummaa jauhelihaa kalkkunan jauhelihaan saadaksesi mehevämmän lopputuloksen.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Kalkkunahampurilaiset
- 220 g tummaa jauhettua kalkkunanlihaa
- 220 g jauhettua valkoista kalkkunanlihaa
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, raastettuna
- 1 vihreä paprika, siemenet poistettuna ja hienonnettuna
- 3 rkl raastettua parmesaania (kukkurallinen)
- 0,5 kuppia silputtuja korianterinlehtiä
- 1 rkl chilikastiketta
- 0,5 tl makeaa unkarilaista paprikaa
- 0,5 tl cayennepippuria
- 1/4 tl habanerojauhetta
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl curryjauhetta
- Ripaus suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
- 1 iso muna
- Oliiviöljyä tarpeen mukaan
- 4 viipaletta provolonejuustoa
- 4 sipulipullaa
- 1 avokado, puolitettu, kivet poistettu, kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- 1 tomaatti, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Alfalfan ituja tarpeen mukaan
Aioli paprikalla
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1/4 tl chiliä
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aioli:
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sinappi ja paprikajauhe. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Hampurilainen:
Kuumenna grilli keskilämmölle.
Sekoita isossa kulhossa jauhettu kalkkuna, sipuli, porkkana, paprika, parmesaani ja kaikki mausteet. Vatkaa muna kevyesti erillisessä kulhossa ja sekoita se sitten lihaseokseen. Muotoile kalkkunasta pihvejä. Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä, asettele pihvit grillille ja sulje kansi tiiviisti. Grillaa noin 6–8 minuuttia varmistaen, että grilli merkitsee pihvit niihin. - Käännä jokainen pihvi varovasti ja jatka grillaamista. Lisää provolonejuustoviipale 3 minuutin kuluttua ja sulje kansi uudelleen, jotta juusto sulaa, vielä 2–3 minuuttia. Ota pihvit grillistä ja pidä ne lämpiminä, löyhästi foliolla peitettyinä. Vähennä grillin lämpöä keskilämmölle, sivele oliiviöljyllä ja asettele sämpylät grillille. Grillaa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja hieman rapeita, noin 2 minuuttia.
- Kokoa hampurilaiset levittämällä paprika-aiolia alimmille sämpylänpuolikkaille ja asettamalla pihvit päälle. Koristele avokadoviipaleella, tomaattiviipaleella ja annoksella alfalfan ituja. Laita päälle sämpylänpäät ja tarjoile. kesäsangriaa!
Reseptin kirjoittaja - Tassa Hampton on teatterinäyttelijä Los Angelesista, Kaliforniasta.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
