Karamellisoitua naudanlihapihviä kesäkoristeilla
Äänet: 13
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ruskea sokeri, suola ja mustapippuri muodostavat superyksinkertaisen mausteseoksen, joka antaa grillatulle naudanlihapihville kauniin kuoren ja karamellisoituneen, mausteisen maun. Ohuiksi viipaloidut grillatut pihvit tarjoillaan amerikkalaisen sukkotash-salaatin kanssa, joka on valmistettu mustasilmäpavuista, grillatusta maissista ja kypsistä, mehukkaista tomaateista kirpeässä kastikkeessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pihvi (450 g), rasva poistettuna ja neljään osaan leikattuna
- 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
- 2 keskikokoista punaista tomaattia (noin 450 g), leikattuina 1 cm paksuisiksi lohkoiksi.
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1/4 tl kuminaa
- Yhden limen kuori ja mehu
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
- 4 maissintähkää
- 1 iso punasipuli (noin 220 g), viipaloituna 1 cm paksuisiksi renkaiksi.
- 1 prk (425 g) huuhdeltuja mustasilmäpapuja
- 0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa tai korianteria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mustasilmäpavut, tomaatit, fariinisokeri, limen mehu, korianteri, kumina, smetana, maissi, punasipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli tai suuri grillipannu keskilämmöllä.
- Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, 1 ruokalusikallinen suolaa ja 2 tl mustapippuria. Hiero seos pihvien päälle ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Laita tomaatit suureen kulhoon. Ripottele suolalla ja pippurilla ja anna vetäytyä, kun valmistat loput ainekset.
- Sekoita pienessä kulhossa smetana, kumina, limen kuori ja mehu, ripaus suolaa ja mustapippuria ja laita sivuun.
- Sillä välin öljyä kevyesti grilliritilä. Sivele maissi ja sipulit runsaasti oliiviöljyllä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja aseta ne grilliin. Grillaa maissia, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneitä, käännellen niitä silloin tällöin. Grillaa sipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä ja hiiltyneitä, käännellen niitä tarvittaessa, 6–8 minuuttia. Siirrä vihannekset leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman.
- Grillaa pihvit kullanruskeiksi, noin 4 minuuttia per puoli, jos haluat medium-kypsyyden. Anna vetäytyä 5 minuuttia.
- Sillä aikaa kun pihvit lepäävät, leikkaa maissintähkistä jyvät ja leikkaa sipulinrenkaat neljään osaan. Lisää maissi, sipuli, pavut ja puolet persiljasta kulhoon tomaattien kanssa ja sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Leikkaa pihvit viipaloimalla syiden vastakkaiseen suuntaan ja jaa ne neljälle lautaselle. Jaa sokerimassa lautasille, lisää lusikallinen smetanakastiketta ja ripottele päälle loput persiljasta tai korianterista. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
