Makkarat paprikoiden ja sipulien kanssa samassa kattilassa
Äänet: 3
Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1133, kokonaisrasva 71 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 9 G., kolesteroli 161 mg, natrium 2829 mg, sokeri 20 G.
Kalorit 1133, kokonaisrasva 71 G., tyydyttyneet rasvat 20 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 72 G., kuitu 9 G., kolesteroli 161 mg, natrium 2829 mg, sokeri 20 G.
Paprika- ja sipulimakkara on suosittu ruokalaji, josta kaikki pitävät! Tämä versio valmistetaan kokonaan yhdessä padassa ja sisältää kolmea erilaista paprikaa (mukaan lukien tulisen chilin), makeaa ja tulista italialaista makkaraa, tuoreita yrttejä. Makkara tarjoillaan ciabattaviipaleiden kanssa, jotta herkulliset mehut imeytyvät.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 900 g raakoja italialaisia tulisia ja/tai makeita makkaroita
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1,5 tl fenkolinsiemeniä
- 1 punainen chilipaprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valinnainen)
- 2 Cubanelle-paprikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 punainen paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 isoa punaista tai keltaista sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 4 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 kuppi kanalientä
- 1 tölkki (425 g) tomaattikastiketta tai säilyketomaatteja
- Reilu kourallinen persiljaa, hienonnettuna
- Leipä maalaismaista ciabatta-leipää
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sipulit, paprika, kupaty (paistetut makkarat), tomaattipyree, Cubanele-pippuri, valkoviini, tomaattikastike, fenkolin siemenet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita makkarat syvään paistinpannuun tai kattilaan ja lisää noin 2 cm öljyä ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä hieman ja anna veden haihtua. Makkarat höyrystyvät hieman sisältä ja kuoret ruskistuvat öljyssä tummanruskeiksi. Siirrä makkarat lautaselle.
- Kuumenna oliiviöljy samassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää fenkolinsiemenet ja chili, lisää sitten hienonnettu paprika, sipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä 15 minuuttia, kunnes pehmenevät. Sekoita joukkoon tomaattipyree minuutin ajan, lisää sitten viini ja kypsennä vielä minuutin ajan. Lisää kanalientä ja säilyketomaatteja. Ripottele päälle persiljaa.
- Viipaloi makkarat vinottain ja palauta ne pannulle. Peitä, jäähdytä kokonaan ja laita jääkaappiin, jos olet valmistanut ne etukäteen. Ennen tarjoilua lämmitä makkarat uudelleen peitettyinä keskilämmöllä tai uunissa. Paahda leipäviipaleita juuri ennen tarjoilua esilämmitetyssä uunissa dippausta varten.
Ciabatta-leipä:
Kääri leipä muovikelmuun tai pakasta, jos et käytä sitä 24 tunnin sisällä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
