Paistetut kaalikääryleet kalkkunan kera
Äänet: 1
Aika: 2 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 151, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 5 G., kolesteroli 39 mg, natrium 654 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 151, kokonaisrasva 6 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 5 G., kolesteroli 39 mg, natrium 654 mg, sokeri 8 G.
Nämä vähäkaloriset kaalikääryleet on tehty riisin sijaan mureasta kalkkunasta ja kukkakaalista, mutta ne ovat aivan yhtä herkullisia kuin klassiset kaalikääryleet. Paista ne tomaattikastikkeessa uunissa ja tarjoile koristeltuna tuoreilla yrteillä. Jos et löydä kukkakaaliriisiä, voit soseuttaa kukinnot tehosekoittimessa riisinjyvän kokoisiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia kukkakaaliriisiä
- 1 iso pää valkokaalia
- 450 g jauhettua kalkkunaa, mieluiten tummaa lihaa
- 1 tölkki (400 g) kuutioituja, valutettuja tomaatteja
- 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- 1 tl italialaista mausteseosta
- 1 iso muna
- 1 sipuli, kuutioituna
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 tölkki (800 g) tomaattipyreetä
- 0,5 tl sipulijauhetta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkokaali, Turkki, Italialaiset mausteet, basilika, tomaattikastike, sipulijauhe, tomaatit, kukkakaali
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja pyörittele, jotta pannu peittyy öljyyn. Lisää kukkakaaliriisi, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl mustapippuria. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes kukkakaaliriisi ja kukkakaali alkavat pehmetä, noin 3 minuuttia. Sammuta liesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Vuoraa leivinpelti talouspaperilla. Poista kaalin siemenkodat pienellä veitsellä. Laita kaali kiehuvaan veteen. Työnnä silikoninen lasta uloimman lehden alle ja erota se varovasti kaalin päästä. Poista kaalinlehti pihtien avulla leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jatka lehtien poistamista tällä tavalla, kunnes sinulla on 12 lehtiä. Sammuta liesi ja laita loput kaalinlehdet sivuun myöhempää käyttöä varten. Anna kaalinlehtien jäähtyä hieman.
- Laita jauhettu kalkkuna, kukkakaaliriisi, tomaatit, basilika, italialainen mausteseos, kananmuna, sipuli ja 2 ruokalusikallista persiljaa suureen kulhoon. Raasta 2 valkosipulinkynttä suoraan kulhoon ja ripottele seoksen päälle 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Sekoita puhtailla käsillä kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Laita seos sivuun.
- Sekoita 1,5 litran mittakupissa tomaattipyree, sipulijauhe, loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ tl suolaa ja ¼ kupillista vettä. Raasta loput 2 valkosipulinkynttä suoraan mittakuppiin. Sekoita seos haarukalla. Kaada puolet seoksesta 23 x 33 cm:n uunivuoan pohjalle. Laita vuoka ja loppu kastike sivuun.
- Aseta yksi kiehautettu kaalinlehti puhtaalle työtasolle. Tee pienellä veitsellä V-muotoinen viilto kaalinlehden tyveen paksun reunan poistamiseksi. Levitä 1/3 kupillista lihaseosta kaalinlehden ylimmälle kolmannekselle. Taita kaalinlehden yläosa lihaseoksen päälle, taita sitten reunat sisäänpäin ja kääri rullalle. Aseta kaalikääryle saumapuoli alaspäin valmisteltuun uunivuokaan. Jatka prosessia jäljellä olevien 11 kaalinlehden kanssa. Kokoa loput 11 kaalikäärylettä samalla tavalla.
- Kaada loppu kastike kaalikääryleiden päälle. Peitä vuoka tiiviisti foliolla ja paista uunissa, kunnes liha on kypsää, 55 minuuttia - 1 tunti. Ripottele päälle loput silputusta persiljasta. Tarjoile kastikkeen kanssa.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
