Paneroitua turskaa haudutetun lehtikaalin kera
Äänet: 4
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 381, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 6 G., kolesteroli 65 mg, natrium 537 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 381, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 20 G., kuitu 6 G., kolesteroli 65 mg, natrium 537 mg, sokeri 0 G.
Turskafilee grillataan uunissa, jolloin siitä tulee murea ja mehukas sisältä ja rapea, kullanruskea kuori. Kaikki tämä ilman lisättyä rasvaa. Ennen grillaamista sivele kala mausteisella majoneesi-sinappikastikkeella ja pyörittele karkeiden, ilmavien panko-leivänmurujen ja persiljan seoksella, jolloin saat aikaan herkullisen kuoren. Tarjoile paistettujen talvivihreiden – eskarolin ja sitruunantuoksuisen lehtikaalin – kanssa. Tämä ruoka on runsasproteiininen ja kuitupitoinen, joten se on herkullinen ja terveellinen illallinen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 nahatonta turskafileetä, paino 170 g kappale (tai muuta kiinteää valkoista kalaa)
- 1 eskarolipää, pilkottuna
- 1 nippu lehtikaalia, varret poistettuina, lehdet silputtuna
- Puolen sitruunan mehu + lohkoja tarjoiluun
- 1/3 kuppia panko-leivänmuruja
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 2 ruokalusikallista majoneesia
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: turska, lehtikaali, eskariolisalaatti, sitruunamehu, jauhettua cayennepippuria, panko-leivänmurut
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uuniritilä 15 cm:n päähän lämmitysvastuksesta ja esilämmitä uuni grilliasetukselle. Sekoita lautasella. panko-leivänmurut 1 ruokalusikallisen persiljaa kanssa. Sekoita majoneesi, sinappi ja cayennepippuri pienessä kulhossa. Ripottele suolaa turskan molemmille puolille; sivele päälle majoneesiseos ja pyörittele sitten leivänmuruseoksessa painamalla tiukasti kiinni.
- Voitele leivinpelti oliiviöljyllä ja aseta turska leivitetty puoli ylöspäin pellille. Grillaa uunissa, kunnes kala on juuri ja juuri kypsää ja leivitys on rapeaa ja kullanruskeaa, noin 6 minuuttia.
- Samaan aikaan kuumenna suuri kattila tai pata keskilämmöllä. Lisää 3 ruokalusikallista oliiviöljyä, lisää sitten punasipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se tummuu, noin 3 minuuttia. Lisää escarole, lehtikaali, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhe vastajauhettua mustapippuria. Kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihreät ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja loput 1 ruokalusikallinen persiljaa. Tarjoile turska vihreän ja sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
