Sianliha piccata spagetin kera
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 640, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 4 G., kolesteroli 1121 mg, natrium 432 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 640, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 37 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 4 G., kolesteroli 1121 mg, natrium 432 mg, sokeri 2 G.
Luonnolliset luulliset porsaanleikkeet pyöritellään jauhoissa ja paistetaan pannulla, kunnes ne ovat sisältä mureita ja ulkopuolelta rapeita. Pannulle jääneestä nesteestä ja valkoviinistä valmistetaan kevyt sitruuna-kapriskastike, jota tarjoillaan porsaanlihan kanssa. Spagetti parsakaalin kera on täydellinen lisuke.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g spagettia
- 4 kuppia parsakaalin kukintoja, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna (200 g)
- 3 ruokalusikallista suolatonta voita
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1/4 tl raastettua sitruunankuorta + 3 rkl sitruunamehua
- 4 luullista luonnonmukaista porsaanleikettä (1 cm paksuja; paino noin 170 g kappale)
- 1 rkl jauhoja
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 2 rkl kuivattuja kapriksia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, spagettipasta, parsakaali, sitruunankuori, persilja, valkoviini, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta isossa kattilassa vettä ja lisää suola. Lisää spagetti ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Lisää parsakaali kaksi minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä.
- Kaada pois 0,5 kupillista pastan keitinvettä ja valuta se sitten siivilässä. Palauta pasta ja parsakaali kattilaan. Lisää 1 ruokalusikallinen voita, 2 ruokalusikallista persiljaa, sitruunankuori ja reilu ripaus suolaa ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
- Mausta sillä aikaa porsaanleikkeet molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele ne jauhoissa ja ravistele ylimääräinen pois. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanleikkeet ja kypsennä, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet ja kypsät, noin 4 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla pitääksesi ne lämpiminä.
- Kaada viini varovasti kattilaan ja sekoita, kaavi pois mahdolliset ruskistuneet palat. Keitä, kunnes neste on haihtunut noin puoleen, lisää sitten sitruunamehu ja kaprikset; kiehauta uudelleen. Nosta liedeltä ja lisää loput 2 ruokalusikallista voita ja persilja, sekoittaen, kunnes voi on sulanut. Lisää pannulle mahdolliset jäljellä olevat sianlihan nesteet. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Jaa spagetti ja parsakaali lautasille ja laita jokaisen annoksen päälle porsaanleike. Valuta päälle pannulla olevaa kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
