Kadun maissi

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 16

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 244, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 2 G., kolesteroli 25 mg, natrium 391 mg, sokeri 1 G.

Grillattu maissi on suosittu katutarjottava Meksikossa. Katukauppiaat myyvät maissintähkiä kojuillaan, runsaasti maustettuina mausteseoksella ja juustolla kuorrutettuina. Tämä resepti jäljittelee yhtä meksikolaisista katumaissin muunnelmista. Täydellinen alkupalaidea grillijuhliin!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Mausteseos

4 kuivattua guajillo-paprikaa
0,5 kuppia oliiviöljyä
4 ruokalusikallista jauhettua ancho-pippuria
4 rkl jauhettua kuminaa
4 ruokalusikallista kokonaisia korianterinsiemeniä
2 ruokalusikallista mustapippuria
1 rkl karkeaa suolaa
2 tl jauhettua kanelia
Kahden limen mehu

Maissi

8 maissintähkää
Kolmen limen mehu
3 kuppia cotija-juustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: maissi, guajillo-pippuri, Cotija-juusto, limen mehu, mustapippureita, korianteri, kaneli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Mausteseos:

Leikkaa guajillo-paprikoista kannet pois, ravistele siemenet pois, laita palot kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna pehmetä noin 30 minuuttia.
Valuta chilipaprika ja laita se tehosekoittimeen öljyn, ancho-chilin, kuminan, korianterin, pippurien, suolan, kanelin ja limettimehun kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Maissi:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Halkaise tähkät ja hiero mausteseoksella. Grillaa noin 6 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet, käännellen kerran. Purista päälle limettimehua ja ripottele päälle cotija-juustoa.

Luokat: