Tomaattipiiras

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 594, kokonaisrasva 44 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 2 G., kolesteroli 70 mg, natrium 370 mg, sokeri 1 G.

Tämä elegantti piirakka on loistava tapa hyödyntää kypsiä kesätomaatteja niiden sesongin huipulla. Pehmeä täyte ohuista tomaattiviipaleista, sitkeästä Gruyèresta ja kermaisesta camembertista lepää sulavan murokeksipohjan päällä, ja päälle valuu tuoksuvaa oliiviöljyä ja tuoreita yrttejä. Täydellinen sunnuntaibrunssille tai kevyelle illalliselle viinin kera!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Taikina

3 kuppia premium-jauhoja
165 g kylmää suolatonta voita, leikattu 1 cm paloiksi
3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
4 ruokalusikallista kylmää vettä

Torttu

1 rkl Dijon-sinappia
0,5 dl raastettua Gruyère-juustoa
4 luumutomaattia, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (poista siemenet)
170 g camembertia, leikattu 0,3 cm paksuisiksi suikaleiksi.
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta basilikaa
2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
2 tl hienonnettuja tuoreita timjaminlehtiä
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, Gruyère-juusto, Dijonin sinappi, Camembert-juusto, basilika, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Taikina:

Sekoita jauhot, voi, ripaus suolaa ja pippuria taikinakoneella tai kahdella veitsellä, kunnes seos muistuttaa karkeita jyviä. Lisää 2 ruokalusikallista öljyä ja vettä ja sekoita, kunnes seos alkaa tarttua yhteen. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen öljyä. Muotoile taikinasta pallo ja litistä se. Kääri kiekko muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
Kuumenna uuni 190°C:een. Kauli jäähtynyt taikina 35 cm:n ympyräksi ja aseta se 30 cm:n irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Torttu:

Levitä sinappia taikinan pohjalle. Ripottele tasaisesti Gruyère-juustoa ja asettele vuorotellen tomaatteja ja camembertia Gruyèren päälle. Paista uunin keskitasolla 35 minuuttia.
Sekoita oliiviöljy, basilika, persilja, timjami ja valkosipuli pienessä kulhossa. Sivele kaksi kolmasosaa seoksesta piirakan päälle. Ota piiras vuoasta ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Tarjoile lämpimänä, valuta päälle loput yrttiöljystä.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Illallinen / Leipomo / Suolaiset piirakat / Bobby Flay

Reseptikokoelmat