Gazpacho katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 214, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 214, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Espanjalainen kasviskeitto gazpacho on jo pitkään ollut suosittu kesäruoka kaukana kotimaassaan. Virkistävä, viileä ja vitamiineja täynnä oleva keitto jättää aina kylläisen olon ja sammuttaa janon kesähelteessä. Gazpachon tärkein etu on, että se ei vaadi kypsentämistä. Pilko vain kaikki ainekset ja kauhota ne kulhoihin. Jotta tästä kasviskeitosta tulisi vieläkin täyttävämpi, lisää siihen paistettuja katkarapuja, avokadoa ja kananmuna. On parasta valmistaa keitto kylmistä aineksista; tällä tavoin käytät vähemmän aikaa sen jäähdyttämiseen jääkaapissa ja voit nauttia herkullisesta kesälounaasta heti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 5 luumutomaattia
- 2 valkosipulinkynttä
- Puolikas punasipuli
- 2 sellerinvartta
- 1 iso kurkku
- 1 kesäkurpitsa
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 ruokalusikallista sokeria
- Muutama tippa chilikastiketta, esimerkiksi Tabasco
- Hieman suolaa ja mustapippuria
- 4 kuppia tomaattimehua
- 450 g kuorittuja ja suolista poistettuja katkarapuja
- Avokadoviipaleita tarjoiluun
- 2 kananmunaa, kovaksi keitettyjä ja pilkottuja
- Korianterin lehtiä tarjoiluun
- Leipä kuorella tarjoilua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: luumutomaatteja, kesäkurpitsa, selleri, kurkut, tomaattimehu, chilikastike, viinietikka, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Silppua valkosipuli, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kuutioi tomaatit, selleri, kurkku ja kesäkurpitsa. Laita kaikki valkosipuli, kaikki sipulit ja puolet jokaisesta kuutioidusta vihanneksesta monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Valuta päälle oliiviöljyä.
- Lisää etikka, sokeri, chilikastike, suola ja pippuri. Lisää lopuksi 2 kupillista tomaattimehua ja sekoita huolellisesti. Saat tomaattipohjan, jonka päällä on kaunis kasviskonfetti.
- Kaada seos suureen kulhoon ja lisää loput vihannekset. Sekoita hyvin. Kaada sitten joukkoon loput 2 kupillista tomaattimehua. Tarkista keiton suolaisuus ja säädä tarvittaessa. Gazpachoa suositellaan jäähdytettäväksi tunnin ajan.
- Grillaa tai paista katkarapuja, kunnes ne ovat läpikuultamattomia.
- Kaada keitto kulhoihin, lisää paistetut katkaravut ja koristele avokadoviipaleilla, kananmunalla ja korianterinlehdillä. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
