Kylmä kesäkurkku-melonikeitto
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 158, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 158, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kurkku on täydellinen ainesosa kesäruokiin ja keittoihin, sillä se on 95 % vettä, mikä tekee siitä loistavan janonsammuttajan ja virkistäjän kuumalla säällä. Lisää mehukas, aromaattinen meloni ja mehukas sellerinvarsi, kuutioi kaikki ja sekoita raikkaan mintun, korianterin ja kevätsipulin kanssa. Chilipippuri lisää ripauksen mausteita. Anna vihannesten jäähtyä ja vapauttaa mehunsa, lisää sitten sitruunamehua, oliiviöljyä ja jogurttia, jotka antavat keitolle hienovaraisemman ja kermaisemman viimeistelyn. Tulet rakastamaan tätä keittoa sen mielenkiintoisen, epätavallisen maun ja sanoinkuvaamattoman tuoksun vuoksi. Se on eksoottinen vaihtoehto kesäiselle okroshkalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 kasvihuonekurkkua, kuorittuna ja keskikokoisiksi kuutioiksi leikattuna
- 2 vihreää sipulia, silputtuna
- Puolikas cantaloupe-meloni, kuorittu ja leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi
- 1 serranopippuri, hienonnettuna
- 1 varsi selleriä, hienonnettuna
- 0,5 rkl riisiviinietikkaa
- 2 mintunoksan lehdet, silputtuna
- Lehdet puolikas nippu korianteria, silputtuna
- 2 ruokalusikallista vähärasvaista jogurttia
- 1 sitruuna
- 1 rkl silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, vihreät sipulit, meloni, serranopippuri, selleri, riisiviinietikka, minttu, korianteri, jogurtti, sitruuna, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa kurkut, kevätsipulit, meloni, paprika, selleri, etikka ja yrtit. Lorauta päälle oliiviöljyä ja suolaa (kurkuista irtoaa paljon vettä). Jäähdytä vihanneksia laittamalla kulho isoon kattilaan jäävettä 30 minuutiksi. Sekoita toisessa kulhossa jogurtti, 15 ml oliiviöljyä, puristus sitruunamehua ja persilja. Laita jääkaappiin.
- Kaada jäähtynyt keitto kulhoihin ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
