Sichuanin naudanlihan paistos
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 1810 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 74 mg, natrium 1810 mg, sokeri 4 G.
Tämä ruoka valmistetaan melko nopeasti, ja kaikki ainekset paistetaan pannulla kuumalla lämmöllä usein sekoittaen. Ruokalajin pohjana on naudan kylkipihvi, jolla on runsas maku. Jotta ruoka kypsyy nopeasti, viipaloi se hyvin ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Liha paistetaan valkosipulin, inkiväärin, chilin ja mustapapukastikkeen kanssa, mikä antaa sille tunnusomaisen aasialaisen maun, aromin ja herkullisen kiillon. Tarjoile riisin, paistettujen kurkkujen ja sellerin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kg kylkipihviä, leikattu pituussuunnassa puoliksi ja ohuiksi viipaleiksi syiden poikki
- 2 ruokalusikallista kevyesti suolattua soijakastiketta
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 kurkku, kuorittu ja siemenet poistettu, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu 2 cm:n paloiksi.
- 2 vartta selleriä, silputtuna + muutama lehti tarjoiluun
- 3 rkl. mustapapukastike
- 4 pikkelöityä kuumaa kirsikkapaprikaa, viipaloituna + 2 rkl marinadia
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 1 tl sekoitettuja pippureita
- 4 kuppia keitettyä jasmiiniriisiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, chilipippuri, kurkut, selleri, mustapavut, inkiväärinjuuri, mustapippuri, soijakastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita isossa kulhossa pihvipalat ruokalusikallisen soijakastikkeen ja teelusikallisen maissitärkkelyksen kanssa. Yhdistä erillisessä kulhossa kurkku ja selleri.
- Sekoita pienessä kulhossa mustapapukastike jäljellä olevan 1 ruokalusikallisen soijakastikkeen, 1 tl maissitärkkelyksen, kirsikkapippuriliemen ja 1/4 kupillisen veden kanssa.
- Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää kurkku-selleriseos ja kypsennä sekoittamatta 1 minuutin ajan. Sekoita ja jatka kypsennystä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat rapeita ja pehmeitä, 1–2 minuuttia. Siirrä kulhoon.
- Kuumenna loput ruokalusikalliset öljyä samassa paistinpannussa. Lisää pihvi pannulle ja levitä se yhteen kerrokseen. Paista, kunnes pohja on ruskistunut, noin minuutin ajan. Paista ja jatka kypsennystä sekoittaen, kunnes liha on lähes kypsää, vielä minuutin ajan. Lisää valkosipuli, inkivääri ja pippuri ja kypsennä sekoittaen, kunnes liha on kypsää, vielä 1–2 minuuttia.
- Lisää mustapapukastikeseos ja kirsikkapaprikat ja kiehauta. Keitä, kunnes liha on kiiltävää, noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon kurkut ja selleri.
- Tarjoile wokkiruoka keitetyn riisin kanssa. Koristele sellerinlehdillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
