Gazpacho grillattujen tomaattien kera

Äänet: 1

Kuva annoksesta: Con Pulos

Aika: 2 tuntia 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 257, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 190 mg, sokeri 7 G.

Gazpacho grillatuilla tomaateilla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1,5 kg tomaatteja, puolitettuina
1/2 tl kuminansiemeniä
1/2 tl korianterinsiemeniä, kevyesti murskattuina
1/2 kuppia oliiviöljyä
1/2 kuppia valkoisia leivänmuruja
1 iso valkosipulinkynsi
1/2 tl sokeria
2 rkl. sherryviinietikka
1 kurkku
1 vihreä paprika
Tuorejauhettua pippuria
Suolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tomaatit, paprika, kurkut, sherryviinietikka, valkosipuli, leivänmurut, tomaattikeitto, kumina, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Paahda kuminan- ja korianterinsiemeniä pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä ½ kupillisessa oliiviöljyä noin 3 minuuttia. Siirrä ne pieneen kulhoon.
Pehmennä korppujauhoja kulhossa vähässä vedessä kahden minuutin ajan. Valuta ja purista kevyesti ja laita sivuun.

Hienonna valkosipuli leikkuulaudalla, ripottele päälle ripaus suolaa ja muussaa se veitsen selkämyksellä tahnaksi.
Kuumenna grilli tai paistinpannu. Sekoita tomaatit kulhossa ruokalusikallisen oliiviöljyn kanssa ja grillaa, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 3 minuuttia per puoli.
Valmista gazpacho: Soseuta tehosekoittimessa tomaatit, leipä, valkosipulimurska, sokeri, etikka ja puoli teelusikallista suolaa. Lisää sitten tehosekoittimen käydessä maustettu voi kannen pienen reiän kautta ja ota hieman voista talteen tarjoilua varten. Siivilöi sose kulhoon. Jäähdytä jääkaapissa kaksi tuntia.
Kuutioi kurkku ja paprika. Jaa gazpacho kulhoihin, lisää päälle pilkotut vihannekset ja valuta päälle mausteöljyä. Tarjoile. gazpachoa ja kuumia voileipiä paineen alla.

Luokat: