Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10

Tämä terveellinen alkupala on täynnä herkullisia Lähi-idän ja Välimeren makuja. Siinä on kolme täydellisesti toisiaan täydentävää kerrosta: munakoisobaba ganoush, virkistävä tzatziki ja kevyt salaatti tuoreista paprikoista ja oliiveista. Yhdistä tämä dippi kotitekoisten pitaleipälastujen kanssa. Käytä jokaista lastua kaikkien kolmen kerroksen kerrostamiseen ja nauti!

Ainesosat:

Pita-sipsit

• 1 paketti (450 g) pitaleipää
• 4 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita
• 1 tl sumakkia

Syvä

• 1 kuppi hienonnettua makeaa picante-paprikaa, kuten Peppadews
• 1 kuppi kivettömiä Kalamata-oliiveja
• 1 punainen paprika, kuutioituna
• 1 keltainen paprika, kuutioituna
• 2 tl kuivattua oreganoa
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 3 kuppia baba ganoush -kastiketta, katso resepti alta
• 3 kuppia tzatzikia, katso resepti alta
• 15 kirsikkatomaattia, puolitettuina
• 1 kuppi murustettua fetaa
• 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 0,5 tl sumakkia

Baba Ganoush

• 1 iso munakoiso (noin 450 g)
• 1/4 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia murustettua fetaa
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Tzatziki

• 3 kuppia tavallista jogurttia, siivilöitynä yön yli jääkaapissa kulhon päällä olevassa siivilässä (valuttaminen on valinnaista)
• 1,5 kuppia raastettua kurkkua
• 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 3 rkl hienonnettua tuoretta minttua
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munakoisot, paprika, kirsikkatomaatteja, Kalamata-oliivit, kurkut, fetajuusto, jogurtti, sumakki, oregano, sitruunamehu, tilli, minttu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pita-sipsitKuumenna uuni 200°C:een. Leikkaa jokainen pitaleipä puoliksi ja sitten ranskalaisten kokoisiksi kolmioiksi. Asettele lohkot yhteen kerrokseen pellille. Valuta päälle sulatettua voita, ripottele päälle sumakkia ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Paista käännellen peltiä puolivälissä, kunnes ranskalaiset ovat kullanruskeita ja rapeita, 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä.
Vaihe 2
• SyväYhdistä picante-paprikat, oliivit sekä punaiset ja keltaiset paprikat pienessä kulhossa. Ripottele päälle oreganoa ja valuta päälle oliiviöljyä ja etikkaa. Levitä puolet baba ganoushista (katso resepti alta) 25 cm:n kokoisen neliönmuotoisen uunivuoan pohjalle. Lisää päälle puolet paprikaseoksesta. Levitä puolet tzatzikista päälle. Toista lopulla baba ganoushilla, paprikaseoksella ja tzatzikilla. Lisää päälle tomaatteja, fetaa ja persiljaa. Ripottele päälle sumakkia ja tarjoile pitaleipälastujen kanssa.
Vaihe 3
• Baba GanoushKuumenna uuni tai grilli 200°C:een. Paista munakoisoa kypsänä, käännellen sitä kerran tai kaksi paiston aikana, 30–45 minuuttia uunissa tai 20–25 minuuttia grillissä. Siirrä munakoiso kulhoon, peitä ja anna jäähtyä. Kuori. Sekoita munakoiso, majoneesi, feta, valkosipuli sekä suolaa ja mustapippuria maun mukaan monitoimikoneessa. Soseuta ja valuta päälle oliiviöljyä, kunnes seos on tasaista. Siirrä kulhoon ja laita jääkaappiin.
Vaihe 4
• TzatzikiYhdistä jogurtti, kurkku, tilli, minttu, sitruunamehu ja suola kulhossa ja jäähdytä tarjoiluun asti.

Äänet: 1