Piparjuurikermakastike
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 10 minuuttia
Kastike valmistetaan smetanasta, jonka kermainen maku tasapainottaa tuoreen piparjuuren kirpeyttä ja dijonsinapin kirpeyttä. Kastike ei vaadi kypsentämistä: smetana sekoitetaan raastettuun piparjuuriin, sinappiin ja viinietikaan ja annetaan hautua useita tunteja, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Tätä piparjuurikermakastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljettuna useita viikkoja. Käytä sitä marinointiin ja tarjoile kanan, kalan, vihannesten ja herkullisten voileipien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi smetanaa
- 1/4 kuppia tuoretta raastettua piparjuurta
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 0,5 tl karkeaa suolaa
- 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 vihreä sipuli, silputtuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: piparjuuri, smetana, viinietikka, Dijonin sinappi, vihreät sipulit, mustapippuri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kaikki ainekset keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Laita jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi tai yön yli, jotta maut tasaantuvat. Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa 2–3 viikkoa..
Uloskäynti1 ja 1/4 rkl.
Luokat:
resepti / Piknik / Kesäruokia / Kastikkeet / Dipit / Amerikkalainen keittiö / Alton Brown
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
