Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kokonainen pala porsaanlapaa ruskistetaan kullanruskeaksi ja haudutetaan sitten omenasoseessa, joka muodostaa vähitellen tahmean kuorrutteen lihan pinnalle. Porsaanliha on mehukasta, mureaa ja täynnä makua. Tarjoile kaalisalaatin ja omenan kanssa.

Ainesosat:

Sianliha

• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 luuton porsaanlapa, paino 1 kg.
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1,5 kuppia omenamehua
• 0,5 kuppia omenasosetta
• 1/4 kuppia kevyesti suolattua soijakastiketta
• 2 ruokalusikallista vaaleaa fariinisokeria
• 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa

Kaalisalaattia omenan kera

• 1 kuppi hienoksi silputtua valkokaalia
• 1 kuppi ohueksi silputtua punakaalia
• 0,5 kuppia raastettuja porkkanoita
• 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 2 Granny Smith -omenaa, viipaloituna suikaleiksi
• 0,5 kuppia majoneesia
• 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
• 2 rkl rakeista sinappia
• 1 rkl hunajaa
• 2 teelusikallista omenaviinietikkaa
• 2 ripausta karkeaa suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porsaanlapa, omenasose (sose), valkokaali, omenat, hunaja, täysjyväsinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 150°C:een.
Vaihe 2
• Sianliha:
  
  Kuumenna oliiviöljy suuressa patapadassa keskilämmöllä. Mausta porsaanlapa suolalla ja pippurilla. Lisää se pannulle ja ruskista noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, yhteensä 15–20 minuuttia. Siirrä porsaanliha lautaselle ja laita sivuun. Kaada pannulta mahdollinen sulanut rasva pois ja laita se takaisin liedelle.
Vaihe 3
• Lisää valkosipuli ja sipuli pannulle ja kuullota, kunnes sipuli pehmenee hieman, noin 2 minuuttia. Lisää omenamehu ja purista pannun pohja sulatetusta rasvasta.
Vaihe 4
• Kaavi pohjasta mahdolliset ruskistuneet palat pois. Lisää omenasose, soijakastike, fariinisokeri ja etikka ja sekoita. Palauta sianliha varovasti kattilaan ja peitä kannella. Laita kattila uuniin ja hauduta, kunnes sianliha on erittäin mureaa, noin 3 tuntia.
Vaihe 5
• Kaalisalaattia omenan kera:
  
  Sillä välin yhdistä kaali, porkkanat, kevätsipulit ja omenat suuressa kulhossa. Vatkaa pienessä kulhossa majoneesi, persilja, sinappi, hunaja, etikka ja suola tasaiseksi seokseksi. Lisää kastike salaattiin ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 6
• Kun sianliha on kypsää, poista kansi varovasti ja tarjoile suoraan padasta. Viipaloi liha ja tarjoile keitinliemen ja salaatin kanssa.

Äänet: 1