Luumutäytteiset keksit
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 210, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 1 G., kolesteroli 46 mg, natrium 106 mg, sokeri 12 G.
Kalorit 210, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 3 G., hiilihydraatit 26 G., kuitu 1 G., kolesteroli 46 mg, natrium 106 mg, sokeri 12 G.
Nämä ihastuttavat keksit näyttävät miniatyyrikokoisilta luumupiirakoilta ja ne kootaan samalla menetelmällä: leikkaa murotaikinasta ympyröitä, lisää hedelmiä keskelle, peitä taikinaympyröillä ja nipistele reunat haarukan piikeillä kiinni. Muista viiltää taikinaa, jotta höyry pääsee poistumaan paiston aikana. Ripaus turbinado-sokeria lisää rapeutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 rkl + 1 rkl premium-jauhoja
- 1 kuppi kidesokeria
- 3/4 tl suolaa
- 220 g voita huoneenlämpöisenä
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna + 1 vatkattu kananmuna taikinan voitelemiseen
- 0,5 tl jauhettua kanelia
- 2 pientä luumua
- Turbinado sokeria, ripottelua varten
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: premium-jauhoja, luumut, turbinado-sokeria, kaneli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita monitoimikoneessa 2,5 kupillista jauhoja, 0,5 kupillista kidesokeria ja suola. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Lisää voi ja sekoita, kunnes seos on murua. Kaada joukkoon yksi vatkattu kananmuna ja sekoita, kunnes taikinasta tulee tahmeaa painettaessa. Kumoa taikina puhtaalle työtasolle ja vaivaa muutaman kerran, kunnes se on sileää.
- Jaa taikina kahteen palloon ja aseta jokainen pallo erilliselle leivinpaperille. Aseta toinen leivinpaperiarkki päälle ja kauli jokainen pallo halkaisijaltaan 28–30 cm:n (noin 0,3 cm paksuiseksi) ympyräksi. Laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes taikina on hyytynyt.
- Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin; esilämmitä uuni 190 °C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla; laita sivuun. Sekoita keskikokoisessa kulhossa loput 1/2 kupillista kidesokeria, 1 tl jauhoja ja kaneli. Puolita luumut, poista kivet ja viipaloi ne ja leikkaa sitten jokainen viipale puoliksi poikittain.
- Leikkaa 6 cm:n piparkakkumuottilla yhdestä taikinalevystä ympyröitä mahdollisimman läheltä toisiaan. Kerää ylijääneet taikinapalat ja laita jääkaappiin, kunnes taikina on jähmettynyt; kauli taikina uudelleen leikataksesi lisää ympyröitä. Sillä välin aseta yhdeksän taikinaympyrää toiselle leivinpaperille ja voitele reunat lopulla vatkatulla munalla.
- Pyörittele luumut kaneli-sokeriseoksessa ja aseta noin neljä luumuviipaletta jokaisen leivinpaperille taikinaympyrän keskelle jättäen reunojen ympärille tilaa. Aseta toinen taikinaympyrä päälle ja painele reunat kiinni. Jos taikina on liian sitkeää työstettäväksi, lämmitä sitä hieman kämmenten välissä, jotta siitä tulee taipuisampaa. Painele reunat haarukalla ja leikkaa neljä pientä reikää jokaisen piirakan pintaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Laita taikina pakastimeen ja toista lopun taikinan ja luumujen kanssa.
- Voitele taikina kevyesti lopulla vatkatulla kananmunalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista peltiä pyöritellen, kunnes pinta on kullanruskea, 22–25 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan pellillä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
