Sianlihafilee-liukuvoileivät

Äänet: 1

Kuinka tehdä sianlihafilee-liukuvoileipiä

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 545, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 42 G., kuitu 2 G., kolesteroli 47 mg, natrium 739 mg, sokeri 9 G.

Kokonainen porsaanfilee paahdetaan sipuli-ananaspedillä grillikastikkeessa. Täydellisen mehukas liha leikataan sitten ohuiksi viipaleiksi ja tarjoillaan sämpylöiden päällä karamellisoidun ananaksen ja sipulin sekä tuoreen, rapean kaalisalaatin kera. Tämä upea makuyhdistelmä ei jätä ketään kylmäksi!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Sianliha

1 porsaanfilee (900 g), keskeltä leikattu, rasvakorkilla
2 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan
1 tl vastajauhettua mustapippuria
0,5 dl kookosmaitoa (sekoita ennen mittaamista)
0,5 kuppia grillikastiketta
2 rkl l rypsiöljyä
2 kuppia ohuiksi viipaloitua makeaa sipulia
1,5 kuppia kuutioitua ananasta
12 havaijilaista liukusämpylää, puolitettuina

Kaalisalaatti

2 kuppia hienoksi silputtua kiinankaalia
1 kuppi ohueksi silputtua punakaalia
0,5 tl karkeaa suolaa
1/4 kupillista kuumaa majoneesia, resepti alla, ja lisää tarpeen mukaan

Mausteinen majoneesi

1 kuppi majoneesia
1/4 kupillista kookosmaitoa (sekoita ennen mittaamista)
1/4 kuppia Sriracha-kastiketta
Yhden limen mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, grillikastike, Kiinankaali (Napa), Ananas, limen mehu

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

SianlihaKuumenna uuni 190°C:een. Mausta porsaanfilee suolalla ja pippurilla joka puolelta.
Sekoita pienessä kulhossa kookosmaito ja grillikastikeLaita sivuun. Kuumenna öljy 25 cm:n (10 tuuman) valurautapannussa keskilämmöllä, kunnes se kevyesti savuaa. Aseta porsaanliha pannulle rasvapuoli alaspäin. Paista joka puolelta kullanruskeaksi, 2–3 minuuttia per puoli. Laita porsaanliha sivuun lautaselle.

Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt ja ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää kuutioitu ananas ja asettele sitten paistettu sianliha sipulin ja ananaksen päälle. Kaada osa grilliseoksesta sianlihan päälle ja pyörittele sitä. Kaada sitten loppu seos pannulle ja sekoita sitä mahdollisimman paljon sipuli-ananasseoksen kanssa. Laita pannu uuniin ja paista, kunnes sianliha ja sipuli ovat karamellisoituneet ja lihan sisälämpötila on 63 °C, 35–40 minuuttia. Anna levätä 10–15 minuuttia.
Kaalisalaatti:

Yhdistä kaikki kaalit kulhossa. Mausta suolalla ja sekoita hyvin. Lisää mausteinen majoneesi ja lisää halutessasi, jotta kaali peittyy tasaisesti. Laita sivuun.
Leikkaa sianliha ohuiksi viipaleiksi ja halkaise sitten viipaleet. Mausta sianlihaviipaleet suolalla. Laita 1 ruokalusikallinen ananasta ja sipulia jokaiselle alimmalle sämpylänpuolikkaalle, lisää päälle 2-3 sianlihaviipaletta ja lopuksi 1 ruokalusikallinen kaalisalaattia. Lisää päälle sämpylänpäät. Tarjoile heti.
Mausteinen majoneesi:
Saanto: 1,5 kuppia

Yhdistä majoneesi, kookosmaito, sriracha-kastike ja limettimehu kulhossa ja sekoita tasaiseksi. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti, mutta enintään viikon.