Kana-parmesaaniliukuvoileivät
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1384, kokonaisrasva 79 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 113 G., kuitu 5 G., kolesteroli 182 mg, natrium 1235 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 1384, kokonaisrasva 79 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 54 G., hiilihydraatit 113 G., kuitu 5 G., kolesteroli 182 mg, natrium 1235 mg, sokeri 4 G.
Nämä miniatyyriset voileivät ovat täynnä perinteisen kanan parmesaanin eloisia makuja ja koostumuksia. Rapeaksi paneroitu ja friteerattu kananrinta tarjoillaan pehmeällä sämpylällä sulavan mozzarellan, aromaattisen tomaattikastikkeen ja tuoksuvan basilikan kera. Toinen pieni mutta tärkeä yksityiskohta: sämpylöiden päällä on parmesaanijuustoa, joka muodostaa herkullisen kuoren paistettaessa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 12 liukusämpylää
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 3 pientä luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 600 g)
- 2 kuppia jauhoja
- 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 1,5 rkl. leivänmuruja italialaisilla mausteilla
- Kasviöljy paistamiseen
- 1 rkl. marinara-kastike, lämmitetty, + lisää tarjoiluun
- 170 g viipaloitua tuoretta mozzarellaa
- Tuoreita basilikanlehtiä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, mozzarellajuusto, marinara-kastike, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Leikkaa sämpylät puoliksi. Aseta alaosat leikkuupinta ylöspäin leivinpaperille ja yläosat leikkuupinta alaspäin.
- Sulata voi pienessä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, mutta ei ruskistunut, 1–2 minuuttia. Voitele pohjapuoliskojen leikatut reunat ja yläpuoliskojen yläosat valkosipulivoilla. Ripottele päälle 1/4 dl parmesaanijuustoa. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja juusto rapeaa, noin 5 minuuttia.
- Leikkaa kananrinnat pituussuunnassa puoliksi, jolloin saat kuusi ohuempaa pihviä. Leikkaa sitten jokainen pihvi puoliksi poikittain, jolloin saat 12 sämpylän kokoista palaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Mittaa jauhot matalaan kulhoon, vatkaa munat toiseen matalaan kulhoon ja lisää korppujauhot kolmanteen kulhoon. Pyörittele jokainen kananpala ensin jauhoissa, sitten munissa ja lopuksi korppujauhoissa.
- Kuumenna noin 1 cm kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Testaa öljyn kypsyys pudottamalla joukkoon muutama korppujauho; jos öljy alkaa sihiseä, kana on kypsää. Paista kanaa erissä, kunnes se on rapeaa ja kypsää, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä se uunipellille asetetun ritilälle.
- Nosta sämpylöiden kannet pelliltä. Lusikoi puolet marinara-kastikkeesta jokaisen sämpylän alaosan kuoppaan ja laita päälle pala kanaa. Lisää hieman kastiketta ja mozzarellaviipaleita. Ripottele päälle loput 1/4 kupillista parmesaania.
- Paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, noin 5 minuuttia. Lisää 1–2 basilikanlehteä jokaiseen sämpylään ennen voileipien päälle lisäämistä. Tarjoile heti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
