Makea ja mausteinen korealainen BBQ

Äänet: 1

Kuinka tehdä makeaa ja mausteista korealaista BBQ:ta

Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 526, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 3 G., kolesteroli 64 mg, natrium 5927 mg, sokeri 42 G.

Jos sinulla ei ole ulkogrilliä, sähkögrilli tai jopa grillipannu ajaa asian. Marinoi ohuita naudan sisäfileeviipaleita mausteisessa soijakastikkeessa, grillaa vihreän sipulin kanssa ja tarjoile salaatinlehdillä pikkelöityjen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Kasta chilikastikkeeseen tai seesami-soijakastikkeeseen ja nauti korealaisen grillin raikkaista mauista.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Naudanliha ja marinadi

1 pauna naudan sisäfileetä, leikattu ja pakastettu 4 tuntia
2 kuppia soijakastiketta
1 kuppi tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1/4 kuppia kasviöljyä
1 tl punaisia chilijauhetta
4 valkosipulinkynttä, murskattuna
1 punainen omena, siemenkodaton ja leikattu neljään osaan
2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
Puolikas Vidalia-sipuli, paloiteltuna
1 nippu vihreää sipulia

Salaattikääreet

8–12 Bibb-salaatin lehteä
Raastetut porkkanat
Pavun idut
Ohuesti viipaloitu retiisi
Kimchiä tai ohuiksi viipaloituja mausteisia suolakurkkuja
Sriracha-kastike tarjoiluun

Soijakastike seesaminsiemenillä

0,5 kuppia soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl tummaa seesamiöljyä
1 tl seesaminsiemeniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, vihreät sipulit, kimchi, lehtisalaatti, porkkana, retiisi, ituja, omenat, inkiväärinjuuri, riisiviinietikka, seesami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Naudanliha ja marinadi:

Leikkaa pakastettu sisäfilee terävällä veitsellä mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi; yritä pitää viipaleet enintään 0,5 cm paksuisina.
Sekoita monitoimikoneessa soijakastike, fariinisokeri, kasviöljy, chilipaprika, valkosipuli, omenat, inkivääri, sipuli ja muutama rouhe mustapippuria. Leikkaa neljä kevätsipulia neljään osaan ja lisää ne monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi.

Kaada mausteinen soijakastike suureen, suljettavaan muovipussiin. Lisää pilkottu naudanliha ja purista siitä mahdollisimman paljon ilmaa pois. Marinoi huoneenlämmössä tunnin ajan.
Kuumenna grilli, grillipannu tai sähkögrilli keskilämmölle. Ota naudanlihaviipaleet pussista ja ravistele ylimääräinen marinadi pois. Viipaloi loput kevätsipulit 10 cm:n paloiksi.
Kun olet valmis grillaamaan, laita vihreät sipulit grilliin, lisää naudanlihaviipaleet ja grillaa 1 minuutti per puoli, kunnes grillin jäljet tulevat näkyviin. Siirrä vadille.
Asettele salaatinlehdelle lihaa, porkkanoita, ituja, retiisejä, kimchiä ja paistettua kevätsipulia. Tarjoile wrapit chilikastikkeen ja seesami-soijakastikkeen kanssa.

Soijakastike seesaminsiemenillä:
Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy ja seesaminsiemenet.