Kanaa rakuunalla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 611, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 63 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 0 G., kolesteroli 280 mg, natrium 620 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 611, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 16 G., proteiinit 63 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 0 G., kolesteroli 280 mg, natrium 620 mg, sokeri 2 G.
Tämä klassinen ranskalainen rakuunakana on nopea ja helppo valmistaa (vaikka voit nopeuttaa valmistusta entisestään hauduttamalla kananrintaa tai korvaamalla sen kalkkunanleikkeellä). Murea kana, tuoksuva tuore rakuuna, reilu loraus vermuttia ja kuohukerma antavat tälle annokselle nostalgista ranskalaista bistroviehätystä. Jos et löydä tuoretta rakuunaa, älä vaivu epätoivoon: kaksinkertaista kuivatun rakuunan määrä alussa ja lisää lopussa hieman tuoretta persiljaa. Intensiivisemmän maun saat lisäämällä kermaan lusikallisen rakuunalla maustettua sinappia. Tarjoile kana vihreiden papujen ja parsan seoksen, keitä perunoita tai basmatiriisiä ja mausta voilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 tl valkosipuliöljyä
- 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 tl pakastekuivattua rakuunaa
- 2 luutonta ja nahatonta kananrintafileetä
- 1/3 kuppia vermuttia tai valkoviiniä
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 kuppia kuohukermaa
- 2 tl silputtua tuoretta rakuunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, rakuuna, valkoviini, vermutti, kerma
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna valkosipuliöljy paistinpannulla tai uunivuoassa, jonka kansi on niin, että kananrinnat ovat tiiviisti kiinni. Lisää vihreät sipulit, sekoita, ripottele päälle pakastekuivattua rakuunaa, sekoita uudelleen ja kypsennä kananrintoja valkosipuliöljyssä vielä minuutin ajan, sekoittaen silloin tällöin.
- Laita kananrinnat pannulle kaareva puoli alaspäin ja kypsennä 5 minuuttia varoen, etteivät vihreät sipulit pala. Jos ne alkavat palaa, kaavi ne pannulta ja lisää ne kananrintoihin.
- Käännä rinnat ja lisää vermuttia (tai valkoviiniä). Anna vermutin haihtua ja lisää sitten suola.
- Peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia. Tarkista kypsyys tekemällä pieni viilto rintafileen paksuimpaan kohtaan ja tarkistamalla, että siitä valuva neste on kirkasta. Jos ei, anna hautua muutama minuutti ja tarkista uudelleen.
- Siirrä kananrinnat lämmitetyille lautasille. Kiehauta loppu neste, lisää kerma ja sekoita hyvin. Lisää sitten tuore rakuuna, sekoita uudelleen ja ripottele valkopippurilla.
- Kaada kastike kananrintojen päälle ja ripottele pinnalle rakuunaa ennen tarjoilua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
