Jogurttikastike rakuunalla

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 292, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 1 G., kolesteroli 28 mg, natrium 521 mg, sokeri 24 G.

Tämä aromaattista rakuunaa sisältävä jogurttikastike sopii täydellisesti kalalle, kanalle tai grillatulle pihville. Se on valmistettu luonnonmukaisesta kotitekoisesta jogurtista, jonka voit fermentoida ilman erikoiskonetta sähköisellä lämpötyynyllä. Mutta jos sinulla on vähän aikaa, voit ostaa maustamatonta jogurttia ilman lisäaineita.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kastike

2 rkl oliiviöljyä
0,5 kuppia hienonnettua sipulia
1,5 tl hienonnettua valkosipulia
2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
1 kuppi kanalientä
0,5 tl suolaa
0,5 tl jauhettua mustapippuria
1,5 rkl l kuivattua rakuunaa
1 kuppi tuoretta maustamatonta jogurttia, resepti alla

Tuore jogurtti

1 litra maitoa 2 %
0,5 kuppia kuivaa maitoa
1-2 ruokalusikallista hunajaa
0,5 dl huoneenlämpöistä maustamatonta jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jogurtti, maito, rakuuna, tärkkelys

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Sekoita 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä 2 ruokalusikalliseen kanalientä tahnaksi.
Lisää loppu kanalientä sipuli-valkosipuliseokseen ja kiehauta. Lisää liemi ja kiehauta. Kun seos kiehuu, ota pois liedeltä. Lisää suola, pippuri, rakuuna ja jogurtti ja hauduta, kunnes kastike on lämmennyt läpikotaisin, mutta älä keitä, noin minuutin ajan. Tarjoile kalan, kanan tai grillatun pihvin kanssa.

Tuore jogurtti:
Tilavuus: 1 litra.

Kaada maito pieneen kattilaan ja sekoita kuivan maidon ja hunajan kanssa. Laita keskilämmölle ja kuumenna 49°C:een lämpömittarin avulla. Kun maito on 49°C, kaada se lieriömäiseen muoviastiaan ja varaa itsellesi 0,5 kupillista (1/2 kupillista). Sekoita loput 0,5 kupillista (1/2 kupillista) jogurtin kanssa ja lisää se takaisin maitoseokseen.
Aseta astia kapeaan viiniämpäriin, jossa on sähköinen lämpötyyny. Aseta lämpötyyny keskilämmölle. Anna seoksen seistä 3–12 tuntia varmistaen, että lämpötila pysyy 46 °C:ssa. Laita valmista jogurttia jääkaappiin yön yli.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Kesäruokia / Kastikkeet / Dipit / Salaattikastikkeet / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat