Paistettuja vihreitä tomaatteja ranch-kastikkeella

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 736, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 12 G., hiilihydraatit 55 G., kuitu 4 G., kolesteroli 103 mg, natrium 621 mg, sokeri 7 G.

Mikään ei ole herkullisempaa kuin nämä ihanat paistetut vihreät tomaatit rapeaksi paneroidussa leiviteessä, jonka on valmistanut Etelä-Carolinassa kasvanut kokki Kardea Brown. Hän ei ainoastaan inspiroi sinua kokkaamaan "ruokarakkaudella", vaan kutsuu myös kokeilemaan etelän reseptejä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle. Jos järjestät illallisjuhlia, tämä resepti on loistava alkupala vihreiden tomaattien ja dippikastikkeen kanssa. Niitä voi tarjoilla myös lisukkeena grillattujen lihojen kanssa tai käyttää voileivissä ja hampurilaisissa. Tässä reseptissä käytetään tavallisia, raakoja tomaatteja. Kokeile niitä mausteisen ranch-kastikkeen kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Vihreät tomaatit

1 kuppi jauhoja
1 rkl kotitekoista mausteseosta
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
2 rkl piimää tai kefiiriä
2 kuppia panko-leivänmuruja
Rypsiöljy paistamiseen
3 vihreää tomaattia, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

Mausteinen Ranch-kastike

0,5 kuppia suosikkiranch-kastikettasi
1 rkl Sriracha-kastiketta
1 rkl smetanaa
1 tl makeaa paprikaa

Kotitekoinen mausteseos

1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
1 tl makeaa paprikaa
1 tl karkeaa suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: vihreät tomaatit, ranch-kastike, Sriracha-kastike, sipulijauhe, valkosipulijauhe, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita jauhot ja 1 tl kotitekoista maustetta matalassa uunivuoassa. Vatkaa toisessa uunivuoassa munat piimän kanssa. Sekoita kolmannessa uunivuoassa panko loput 2 teelusikallista kotitekoista mausteseosta.
Lisää isoon valurautapannuun 2,5 cm öljyä ja kuumenna pannu keskilämmöllä 190 asteeseen.

Pyörittele tomaattiviipale kerrallaan jauhoseoksessa ja ravistele ylimääräinen pois. Kasta tomaattiviipale munaseokseen. Pyörittele se korppujauhoissa ja siirrä lautaselle. Toista lopuille tomaattiviipaleille.
Paista tomaatteja erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä tomaatit uunipellille ritilälle ja mausta suolalla, kun ne ovat vielä kuumia. Tarjoile lämpimänä ranch-kastikkeen kanssa.
Mausteinen Ranch-kastike:
Ranch-kastike sopii alkupalan kanssa kevyeksi dippikastikkeeksi. Kasta viipaleet siihen ja nauti mausta. Se valmistetaan piimästä tai majoneesin ja smetanan yhdistelmästä sekä yrteistä, suolaisista mausteista ja valkosipulista. Voit lisätä chilikastiketta saadaksesi lisätulisuutta..

Sekoita pienessä kulhossa ranch-kastike, Sriracha-kastiketta, smetanaa ja paprikaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kotitekoinen mausteseos:
Maustesuola on mauste, jota käytetään usein maun parantamiseen peittämättä sitä liikaa. Se lisätään tyypillisesti kypsennyksen lopussa ja sitä käytetään marinadien, kastikkeiden, paneroidusten tai taikinoiden maustamiseen..

Yhdistä valkosipulijauhe, sipulijauhe, paprikajauhe, suola ja pippuri pienessä kulhossa.