Grillattu maissisalsa
Äänet: 1
Aika: 52 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8
Tämän herkullisen salsareseptin valmistamiseksi grillaa tuoretta maissia ja tomaatteja, kunnes ne ovat pehmeitä ja kypsyneet läpikotaisin. Lisää sitten sipulit, valuta päälle punaviinietikkaa ja ripottele pinnalle tuoretta basilikaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 10 isoa maissintähkää, kuorittuina
- 1/3 dl oliiviöljyä, ja lisää voiteluun
- Suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 8 kypsää tomaattia köynnöksessä (noin 450 g)
- 1 kuppi punasipulia, kuutioituna 0,5 cm kuutioiksi
- 4 rkl punaviinietikkaa tai enemmän maun mukaan
- 1/2 kuppia silputtua tuoretta basilikanlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: salsakastike, maissi, tomaatit, punasipuli, viinietikka, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sivele maissi reilusti oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, käännellen muutaman minuutin välein, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa ja kypsää, noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa jyvät pois. Hävitä jyvät.
- Leikkaa tomaateista kannat pois ja tee pohjaan ristimäisiä viiltoja. Sivele tomaattien päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja aseta leikkuupinta alaspäin grilliin epäsuoralle lämmölle.
Sulje grilli ja kypsennä, kunnes tomaatit alkavat pehmetä, mutta eivät hajoa (eivätkä vuoda ritilän läpi), noin 15 minuuttia. Anna tomaattien jäähtyä tarpeeksi, jotta niitä voi käsitellä, ja kuori ne sitten. Puolita tomaatit poikittain ja purista mehu ja siemenet siivilän läpi kulhoon. Ota mehu talteen ja pilko massa. - Laita sipulit keskikokoiseen, tarttumattomaan kulhoon ja sekoita kahden ruokalusikallisen etikkaa kanssa. Marinoi 10 minuuttia, kunnes sipulit vaihtavat väriä.
- Lisää maissin joukkoon pilkotut tomaatit, loppu tomaattimehu, sipuli, basilika ja 1/3 kupillista oliiviöljyä. Sekoita hyvin. Maista ja lisää suola, pippuri ja loppu etikka. Salsa on parhaimmillaan heti valmistuspäivänä, mutta sitä voi säilyttää peitettynä jääkaapissa noin päivän.
Tarjoile ranskalaisten perunoiden kanssa maissitortillat tai taco-täytteenä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
