Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 400 grammaa

Tämä mausteinen meksikolainen salsa chile de árbol -paprikoilla sopii täydellisesti mihin tahansa meksikolaiseen ruokaan, kuten tacoihin, burritoihin tai yksinkertaisesti paistettuihin muniin ja grillattuun lihaan. Erittäin monipuolinen lisä mausteisen ruoan ystäville, salsa on valmistettu grillatuista tomaateista. Ihannetapauksessa salsa on parasta grillata hiiligrillissä ainutlaatuisen savuisen maun aikaansaamiseksi, mutta voit käyttää myös sähkögrilliä tai jopa grillipannua. Kun olet sekoittanut kaikki ainekset, anna kastikkeen seistä vähintään tunnin, jotta maut tasaantuvat.

Ainesosat:

• 4 kuivattua arbol-chilipaprikaa, varret poistettuina
• 450 g luumutomaatteja, puolitettuina
• Puolikas valkosipuli, silputtuna
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 tl kuivattua oreganoa
• Puolen limen mehu
• Ripaus sokeria
• Tuore korianteri tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

arbol-pippuria, salsakastike, luumutomaatteja, limen mehu, korianteri, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paahda chilipaprikoita kuivalla paistinpannulla tai kattilassa keskilämmöllä, ravistaen pannua, noin 2 minuuttia. Kaada päälle 0,5 kupillista kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna hautua 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna grilli tai grillipannu kuumalla lämmöllä. Paista tomaatteja käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet. Siirrä ne monitoimikoneeseen. Lisää chilipaprikat ja vesi, sipuli, valkosipuli, oregano, limettimehu, sokeri ja 1 1/4 tl suolaa; suorista, kunnes seos muodostaa paksun kastikkeen.
Vaihe 3
• Anna vetäytyä noin tunnin. Ripottele salsan päälle tuoretta korianteria.

Äänet: 1