Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Laita grilli kuumenemaan ja paahda tomatilloja, sipulia ja valkosipulia luodaksesi herkullisen meksikolaisen salsan, jossa on ihanat savuiset vivahteet. Salsaan on lisätty myös tuoksuvaa tuoretta korianteria, ja chipotle-paprikat lisäävät ripauksen tulisuutta ja parantavat savuista makua. Tarjoile tätä salsaa alkupalana ranskalaisten perunoiden kanssa tai dippinä lihalle.

Ainesosat:

• 220 g tomatilloja, kuorittuna ja pestyinä (noin 3 isoa)
• Puolikas keskikokoinen sipuli, leikattu poikittain kolmeen lohkoon
• 1 iso valkosipulinkynsi, kuorimaton
• 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
• 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhetut kirsikat, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Aseta tomatillot, sipuli ja valkosipuli grilliin (pujota valkosipuli metallivartaaseen tai pieneen alumiinifolionpalaan, jotta se ei putoa ritilän läpi).
Vaihe 2
• Grillaa vihanneksia käännellen ja järjestellen niitä tarpeen mukaan, kunnes tomatillot ovat pehmeitä, mutta eivät halkeilevia, sipulit ovat pehmeitä ja valkosipulinkynnet ovat hiiltyneet, 5–15 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3
• Kuori valkosipuli ja laita se tehosekoittimeen tomatillojen, sipulin, korianterin, chipotle-lehtien ja 0,5 teelusikallisen suolan kanssa. Sekoita tasaiseksi ja kokkareiseksi.

Äänet: 1