BBQ-kanaa salaatin, grillatun maissin ja smoothien kera

Äänet: 1

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 600, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 73 G., kuitu 7 G., kolesteroli 150 mg, natrium 670 mg, sokeri 47 G.

Grillattu kana saa rikkaan ja voimakkaan grillatun makunsa kastikkeesta, jota levitetään ennen grillausta ja useita kertoja sen jälkeen. Kastikkeen valmistamiseksi lämmitä mangoa, rusinoita, aurinkokuivattuja tomaatteja, valkosipulia ja cayennepippuria mikroaaltouunissa etikkaseoksessa. Tämä epätavallinen ainesosayhdistelmä sekoitetaan sitten. Osaa tästä kastikkeesta käytetään yksinkertaisen vihersalaatin ja ohuiksi viipaloitujen raakojen porkkanoiden maustamiseen. Tarjoile kana salaatin, grillatun maissintähkän ja ison lasillisen mangosmoothien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

8 luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 0,7 kg)
2 rkl + 2 rkl tavallista vähärasvaista jogurttia
2 kuppia pakastettua mangoa, kuutioituna
3 ruokalusikallista hunajaa
1/4 kuppia + 1 rkl omenaviinietikkaa
1/4 kuppia vaaleita rusinoita
2 rkl oliiviöljyä + lisää grillin voiteluun
1/4 tl cayennepippuria
5 aurinkokuivattua tomaattia (ei öljyssä)
2 pientä valkosipulinkynttä, hienonnettuna
4 maissintähkää, kuorittuina
6 kuppia salaattia
2 keskikokoista porkkanaa, ohuiksi viipaloituina

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kanan koivet, grillikastike, maissi, porkkana, lehtisalaatti, tomaatit, jauhettua cayennepippuria, omenaviinietikka, mango, rusina, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Smoothien tekeminenSekoita tehosekoittimessa 2 kupillista jogurttia, 2 kupillista jäitä, 1 kupillinen mangoa ja hunajaa. Sekoita tasaiseksi. Kaada neljään lasiin ja säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti. Pese tehosekoitin.
Kuumenna grilli keskilämmölle.

Sekoita mikroaaltouunin kestävässä kulhossa loput 2,5 dl mangoa, 0,6 dl vettä, 0,6 dl etikkaa, rusinat, cayennepippuri, aurinkokuivatut tomaatit ja valkosipuli. Peitä kulho muovikelmulla ja kuumenna mikrossa, kunnes tomaatit ovat pehmeitä, noin 3 minuuttia. Jäähdytä hieman ja soseuta tehosekoittimessa. Siirrä pieneen kulhoon. Ota sivuun 2 ruokalusikallista kastikeseosta; loput sekoitetaan kanan kanssa.
Aseta maissi grillille, peitä kannella ja kypsennä, käännellen tarvittaessa, kunnes se on hiiltynyt, noin 10 minuuttia. Ota grillistä ja pidä lämpimänä.
Vähennä grillin lämpöä ja sivele ritilät kevyesti oliiviöljyllä. Sekoita kanan reisien pintaan puolet jäljellä olevasta kastikkeesta ja ½ teelusikallista suolaa. Laita kana grilliin ja kypsennä, kunnes grillin jäljet tulevat näkyviin ja sisälämpötila saavuttaa 77 °C, 8–10 minuuttia per puoli. Valele kanaa jäljellä olevalla kastikkeella useita kertoja kypsennyksen aikana.
Kanan paistuessa sekoita isossa kulhossa loput 2 ruokalusikallista jogurttia, tallelle ottamat 2 ruokalusikallista kastiketta, loput 1 ruokalusikallinen etikkaa, 1 ruokalusikallinen vettä ja 1/4 tl suolaa. Sekoita vihreät ja porkkanat keskenään. Jaa kana, maissi ja salaatti neljälle lautaselle. Valuta tallelle ottamasi kastike vihreiden päälle. Tarjoile jokainen annos lasillisen smoothien kanssa.

Luokat: