Porkkanoita vinegretissä sitruunan ja tillin kera (höyrykattilassa)
Äänet: 3
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Kokonaisena höyrykattilassa höyrytetyt miniporkkanat sopivat täydellisesti kevyeksi ja terveelliseksi kasvislisukkeeksi. Kokonaiset, kirkkaanväriset porkkanat näyttävät tarjoiltuna erittäin juhlavilta, kun niiden vihreät latvat ovat vielä kiinni, ja tämä kypsennysmenetelmä säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja. Kirpeä vinegrette sitruunamehulla ja virkistävällä tillin kera lisää makeisiin porkkanoihin pirteän maun. Mausta porkkanat kuumina, jotta maku imeytyy mahdollisimman hyvin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,3 kg porkkanoita (jätä jokaiseen porkkanaan 2 cm latvoja)
- Yhden sitruunan kuori ja mehu
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 tl hunajaa
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, sitruunamehu, viinietikka, hunaja, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa sitruunamehu, dijonsinappi, etikka ja hunaja. Kaada vähitellen joukkoon oliiviöljy koko ajan vatkaten, kunnes kastike on tasaista. Lisää hienonnettu tilli, sitruunankuori ja ½ tl suolaa. Laita sivuun.
- Täytä keskikokoinen kattila noin 5 cm vedellä. Aseta höyrytyskori kattilan sisään ja kiehauta vesi keskilämmöllä.
- Laita porkkanat höyrykattilaan ja kypsennä kannen alla, kunnes ne ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, noin 8 minuuttia. Sekoita lämpimät porkkanat kastikkeen kanssa varovasti suuressa, matalassa tarjoilukulhossa. Anna kastikkeen liota 5 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
