Kimpun garni

Tämä klassinen ruskea kastike on yksi ranskalaisen keittiön viidestä peruskastikkeesta, ja sitä käytetään pohjana useille muille liha- ja siipikarjakastikkeille, kuten Bordelaise, Robert, Chasseur, Madeira ja Diable. Sen valmistuksen avain on - lue lisää

• Stu
• nyytit

Suuren juhlaillallisen jälkeen sinulla on luultavasti jäljellä kalkkunan luita ja lihaa. Älä heitä luita pois – niistä saa ihanaa, täyteläistä lientä, joka sopii täydellisesti paksun ja maukkaan muhennoksen valmistukseen seuraavana päivänä. lue lisää

• Keitto
• Kananliemi

Tämä aromaattinen, terveellinen ja lämmittävä kananuudelikeitto on erityisen herkullinen itse tehdystä liemestä tehtynä. Voit tehdä liemen etukäteen; se säilyy hyvin jääkaapissa. Tämän reseptin salainen ainesosa on vihreät pavut. Ne lisäävät... lue lisää

Suolattua naudanrintaa haudutetaan mausteiden kanssa siiderin ja irlantilaisen viskin seoksessa, mikä johtaa mureaan, mehukkaaseen ja uskomattoman maukkaaseen paistinpalaan. Kun liha on kypsää, sivele se hunaja-sinappikastikkeella ja paista, kunnes se on kiiltävää ja tahmeaa. lue lisää

• Muhennos
• Kakku

Tässä reseptissä yhdistyvät ranskalainen bourguignon-leipä ja amerikkalaistyylinen patapiirakka. Punaviinissä sienten kanssa haudutettua naudanlihaa paistetaan "padassa" leivonnaiskannen alla, josta muodostuu uunissa herkullinen kullanruskea kuori, liotettuna... lue lisää

• Stu
• Koristele

Tämä maukas naudanlihapata on yhtä helppo valmistaa hitaassa liesissä, uunissa tai liedellä. Ainoa haittapuoli on aika. Joudut tyytymään muutaman tunnin houkutteleviin tuoksuihin, mutta tulokset ovat sen arvoisia. lue lisää

Luonnollinen alkoholiton siideri on suodattamatonta omenamehua, joka sopii täydellisesti viileään säähän. Keitä maustettua siideriä hitaassa liesissä, jotta mausteet imeytyvät, ja lisää sitten alkoholi. lue lisää

Jauhetusta sianlihasta ja makeasta italialaisesta makkarasta tehdyt lihapullat ovat kevyitä, mutta erittäin maukkaita ja täyteläisiä. Eskarolin lisääminen aivan lopussa antaa keitolle koostumuksen ja raikkauden, jota ei voi saavuttaa pinaatilla tai muilla vähemmän mausteisilla... lue lisää

Tämä runsas pata, jossa on lammasta, perunoita, porkkanoita, selleriä, tomaatteja ja tuoksuvia yrttejä, on täydellinen lämmittävä ja täyttävä ruoka viileälle säälle. Liha haudutetaan uunissa ja pata kypsennetään lopuksi liedellä, joten valitse iso pata. lue lisää

Valmista herkullinen saksalaistyylinen illallinen. Sauerbraten tarkoittaa kirjaimellisesti saksaksi "hapanpaistia", ja tämä ruoka tekee nimensä veroiseksi, mutta se on uskomattoman herkullinen, kirpeine, mausteisine vivahteineen. lue lisää

Tämän paistin valmistukseen Ina Garten ottaa suhteellisen edullisen naudan lavan ja niskan ja muuttaa ne punaviinin, vihannesten, mausteiden, konjakin ja aromaattisten yrttien avulla ylelliseksi lihapalaksi, joka sopii juhlapöytään. lue lisää

Tämän keiton valmistukseen käytä kuorittuja säilyketomaatteja, eikä se vie kauaa. Tomaattien lisäksi keitto sisältää selleriä, porkkanoita ja sipulia. Kasvikset antavat keittoon monimutkaisemman maun ja... lue lisää

Paistinpaisti on herkullisessa kastikkeessa kasvisten ja viinin kera valmistettu paisti, joka sopii täydellisesti suurelle perheillalliselle. Naudanlihapala ruskistetaan kokonaisena kullanruskeaksi ja kypsennetään sitten padassa kastikkeessa kasvisten, herkkutattien ja... lue lisää

Grillaa porsaan kyljyksiä kotona, aivan yhtä herkullisia kuin ravintolatyyliin. Tee kotitekoinen grillikastike erityisesti näille kylkiluille, jolla voit kuorruttaa ne paahtaessa ja tarjoilla dippaukseen. Salainen ainesosa on... lue lisää

Perinteisen riisin sijaan tämä risotto on tehty terveellisemmistä kaurahiutaleista. Niissä on paljon vähemmän tärkkelystä, mutta pecorino romano -juuston ansiosta risotosta tulee kermainen, aivan kuten klassikosta! Kaurahiutaleet paistetaan ensin sipulin kanssa. lue lisää

Häränhännät ovat peittyneet sitkeään lihaan, jossa on rikas naudanlihan maku. Pitkän haudutuksen jälkeen tämä liha sekoittuu liemeen, jolloin syntyy erittäin täyteläinen, aromaattinen ja herkullinen keitto. Ennen kypsentämistä häränhännät paistetaan kullanruskeiksi, ja sitten... lue lisää

• Pho-liemi
• Keitto

Tämä vietnamilainen pho-keitto on nopea valmistaa, eikä lientä tarvitse hautua tuntikausia saadakseen täyteläisen maun. Tärkeintä tässä ovat naudanlihaliemikuutiot. Liemi haudutetaan mausteiden kanssa, ja siitä tulee erittäin... lue lisää

Tämä lämmittävä naudanlihapata sopii täydellisesti herkulliseen perheillalliseen kylmänä päivänä. Mehukas, suussa sulava naudanliha, sipuli, porkkana, peruna ja selleri sopivat kaikki harmonisesti yhteen täyteläisessä tomaattikastikkeessa. lue lisää

Herkkutatit, yhdessä sherryn ja valkoviinin kanssa, antavat ranskalaiselle sipulikeitolle hienostuneemman ja monimutkaisemman maun. Käytä kuivattuja herkkutatteja ja keitä ne etukäteen, jotta ne pullistuvat ja imeytyvät keitinliemeen. lue lisää

Ossobuco on valkoviini- ja liemikastikkeessa haudutettua vasikanpotkaa. Murea liha on maustettu kasvisnesteillä, ja sen keskellä on herkullinen luuydin. Tässä italialaisessa ruokalajissa on tyypillisiä yrttien aromeja... lue lisää

• Taikina
• Täyte

Tämän suljetun piirakan tekemiseen tarvitset neljä levyä valmista peitaikinaa. Lado ne kahteen pinoon ja voitele niiden päälle voita, jotta saat kerroksellisemman ja herkullisemman kuoren. Toinen pino on piirakan pohja ja toinen - lue lisää

Manhattanin simpukkakeiton ja perinteisen New Englandin simpukkakeiton tärkein ero on se, että se valmistetaan tomaateista kerman sijaan. Tämä resepti on myös helpommin saatavilla oleva, koska siinä käytetään simpukoita tuoreiden sijaan. lue lisää

• Pavut
• Liha

Talvinen sunnuntai-illallinen on täydellinen aika hemmotella rakkaitasi cassoulet'lla, lämmittävällä ja aromaattisella ranskalaisella muhennoksella, jonka valmistaminen vie huomattavasti aikaa ja jakautuu kahdelle päivälle. Cassoulet valmistetaan valkoisista pavuista, lampaanlihasta ja sianlihasta. lue lisää

• Keitto
• Pistu
• Vuohenjuustokrutonkeja

Pistou-keitto (ranskaksi: soupe au pistou) on maukas ranskalainen keitto, joka on täytetty kesävihanneksilla. Se sisältää kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanoita, selleriä, vihreitä papuja, purjoa ja tomaatteja, kaikki leikattuina pieniksi, tasakokoisiksi kuutioiksi. Mutta tämän keittolounaan kohokohta... lue lisää

Blanquette on ranskalainen valkoinen pata, joka valmistetaan vasikanpaloista kermaisessa kastikkeessa. Ruoan nimi tulee sanasta "blanc" (valkoinen) ja puhuu puolestaan. Kuutioitua vasikanlihaa haudutetaan hiljalleen aromaattisten mausteiden kanssa, kunnes se on mureaa. lue lisää

Perinteinen ranskalainen naudanliharuoka, joka on haudutettu runsaassa kastikkeessa, joka on valmistettu naudanlihaliemestä ja Burgundin punaviinistä sekä valkosipulista, porkkanoista, sipulista ja sienistä. Boeuf bourguignon erottuu erityisestä kypsennystekniikastaan, jonka tuloksena syntyy lihaa, joka... lue lisää

Demi-glace on täyteläinen, tumma kastike, joka on perinteinen ranskalainen keittiö. Se valmistetaan espagnole-kastikkeesta – ranskalaisesta peruskastikkeesta – ja maustetusta naudan- tai kanalientä. Koko valmistusprosessi on yksinkertainen, mutta se vie kauan. lue lisää

Tämän suositun ranskalaisen keiton hämmästyttävä maku ei tule ensisijaisesti liemestä tai mausteista, vaan sipuleista, joita paistetaan lähes tunnin ajan, jolloin ne vapauttavat sokerinsa ja karamellisoituvat. Siksi on parasta käyttää tässä reseptissä makeita sipuleita. lue lisää

• Sauerbraten (kurpitsa- ja naudanvuoka)
• Haudutetut paistit hitaassa liesissä

Tämä sunnuntaipäivällinen voi olla yhtä perinteinen kuin klassinen liha ja kastike. Mutta nämä ainekset on tehty saksalaisen Sauerbraten-ruoan – kastikkeen ja vihannesten kanssa haudutetun marinoidun lihan – tähteistä. Joten jos sinulla ei ole... lue lisää

• Seitsemän haudutettua vihannesta
• Kuskus

Mausteiden ja yhdessä kypsyvien vihannesten tuoksu lupaa jo uskomattoman kokemuksen. Nämä odotukset varmasti täyttyvät, kun maistat lopputulosta: täydellinen maustesekoitus, jonka tuoksu on täynnä nauriita ja porkkanoita. Myös kesäkurpitsa... lue lisää

• Paistettuja katkarapuja
• Vinaigrette-kastike
• Sipuliseos

Piknik-alkupalojen tarjoilu salaatinlehdillä on varma vaihtoehto. Ensinnäkin se antaa alkupalalle näyttävämmän, kesäisemmän ulkonäön. Toiseksi se on paljon maukkaampaa, mehukkaampaa ja kevyempää kuin alkupala leipäviipaleella. Paista katkaravut - lue lisää

Kauppojen hyllyt pursuavat erilaisia ​​eksoottisia hedelmäsäilykkeitä. Mutta mikset tekisi itse jotain vastaavaa puutarhassasi kasvavista aprikooseista? Nämä säilykeviipaleet sopivat täydellisesti leivonnaisten täytteeksi ja sopivat täydellisesti... lue lisää

Annat anteeksi tämän salaatin yksinkertaisen ulkonäön, koska se tuo mukanaan hyviä uutisia – grillikausi on alkanut. Tarjoile se lisukkeena majoneesi- ja täysjyväsinappikastikkeen kanssa. lue lisää

• BBQ-kastike pekonilla
• Suolaliuos

Amerikkalainen työväenpäivä on lähes täydellinen ilman grillattua kanaa. Kokeile tätä reseptiä mureiden kanan reisien valmistamiseksi piknikille. Tämän reseptin grillikastike on niin hyvää, että voit helposti tuplata määrän katumatta. Se on aika hyvää - lue lisää

Oletko kyllästynyt kermaisiin keittoihin ja kaipaat jotain uutta, mutta silti kokeiltua ja toimivaa? Haluatko nähdä, mitä annoksesi sisältää, sen sijaan, että söisit hämmentävää, vaikkakin herkullista, sosetta? Kokeile amerikkalaista keittoa – tätä helposti valmistettavaa, runsasta pataa – lue lisää

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Hot dogit
• Shukrut
• Kimpun garni

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Tiivistetty liemi parmesaanilla ja yrteillä:
• Paistetut tomaatit:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Muhennos:
• Keitetyt kananrinnat:
• Picada:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Lihaliemi:
• Täyte:
• Taikina:
• Munanpesu:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

• Kananliemi:
• Yrttiaromaattinen öljy:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.