Taco-baari: Rakenna oma tacosi

Äänet: 2

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 660, kokonaisrasva 32 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 41 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 11 G., kolesteroli 94 mg, natrium 779 mg, sokeri 14 G.

Tacobaari on loistava ratkaisu illanviettoon ison ystäväporukan kanssa. Se on herkullista ja uskomattoman hauskaa, sillä jokainen voi luoda oman alkupalansa. Asettele pöydälle runsaasti kuppeja ja kulhoja ja täytä ne erilaisilla taco-aineksilla ja täytteillä: tortilloilla, paksuilla salaatinlehdillä (rieskan sijaan vähähiilihydraattista tai gluteenitonta ruokavaliota noudattaville), uunissa paistetulla bataatti- ja kurpitsatäytteellä, mausteisella sienipaistoksella, paistetulla jauhelihalla, raastetulla juustolla, avokadolla, salsalla, kreikkalaisella jogurtilla ja tuoreilla vihanneksilla. Tällaisella herkulla et loukkaa ketään, olitpa sitten lihansyöjä, kasvissyöjä tai laihduttaja tai paastoaja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Bataatti- ja kurpitsatäyttö

2 bataattia, leikattuina 0,5 cm kuutioiksi.
1/4 kurpitsaa, leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
1 rkl oliiviöljyä
1 tl kuminaa
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna

Sienipaistos

280 g erilaisia sieniä (esimerkiksi samppanjoita, osterivinokkaita, portobelloa)
2 tl oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
0,5 tl chilijauhe
1 limetti, puolitettuna
1 appelsiini, puolitettuna
1 rkl hienonnettua korianteria

Maaperäbiisoni

2 tl oliiviöljyä
450 g jauhettua biisonia
0,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl savustettua paprikaa
1/4 tl jauhettua kanelia
1/4 tl cayennepippuria
1/4 tl mustapippuria

Taco-baari

6 maissitortillat
6 arkkia Bostonin salaattia
6 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
1 punainen paprika, pilkottuna
1 keltainen paprika, pilkottuna
1 avokado, leikattu 8 osaan
1 kuppi raastettua Monterey Jack -juustoa
1 rkl. salsa pico de gallo
0,5 kuppia kreikkalaista jogurttia

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, paprika, Avokado, retiisi, pico de gallo -kastike, Bostonin salaatti, bataatti, myskikurpitsa, sienet, kumina, chilimaustetta, jauhettua cayennepippuria, mustapippuri, kaneli, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna uuni 220°C:een.
Bataatti- ja kurpitsatäyttö:
Sekoita bataatti- ja kurpitsankuutiot kulhossa oliiviöljyn, kuminan, valkosipulin ja suolan kanssa maun mukaan ja siirrä ne sitten pellille. Paista, kunnes vihannekset ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 30 minuuttia.

Sienipaistos:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kuullota sekoittaen, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon chilijauhe, sitten limen ja appelsiinin puolikkaiden mehut ja mausta suolalla maun mukaan. Anna kiehua hiljalleen 1 minuutti. Lisää korianteri ja nosta liedeltä.
Maaperäbiisoni:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä ja lisää jauheliha. Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes se alkaa tummua. Lisää kumina, savupaprika, kaneli, cayennepippuri, mustapippuri ja suola maun mukaan. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes neste on haihtunut ja liha on ruskistunut.
Taco-baari:
Asettele maissitortillat, salaatti, retiisit, paprikat, avokado, juusto, pico de gallo ja jogurtti erillisille lautasille. Laita sienet, jauheliha sekä bataatti ja kurpitsa erillisiin kulhoihin. Kokoa tacot ja nauti!