Kukkakaali-makaroni ja juusto
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/16
Kalorit 293, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 36 mg, natrium 425 mg, sokeri 4 G.
Annoskoko: 1/16
Kalorit 293, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 13 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 3 G., kolesteroli 36 mg, natrium 425 mg, sokeri 4 G.
Pienet kukkakaalin kukinnot piiloutuvat täydellisesti tähän makaroni-juustovuokaan, mikä luo runsaan ja terveellisen annoksen. Maku ei ole kärsinyt, sillä keskipisteenä on terävän cheddarin, aromaattisen Gruyère-juuston ja raastetun Parmesanin yhdistelmä. Kaikki kolme juustoa lisätään kastikkeeseen yhtä suurin suhtein ja viimeistellään tuoksuvalla salvialla, dijonsinapilla ja ripauksella muskottipähkinää. Voit valmistaa makaronilaatikon etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa, ja paistaa sen juuri ennen tarjoilua kullanruskeaksi. Koristele vuoka tuoreella vesikrassilla ja tarjoile pääruokana tai lisukkeena lihan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g lyhyttä pastaa (suositus: sarvi-, ziti- tai penne rigate -pastaa, tavallista tai täysjyväpastaa)
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 iso kukkakaalin pää
- 1 kuppi kanalientä
- 3 ruokalusikallista voita
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 3 rkl jauhoja
- Noin 2,5 kupillista täysmaitoa
- Tuoreesti raastettua muskottipähkinää
- 3-4 oksaa tuoretta salviaa, lehdet hienonnettuna
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1 kuppi terävää valkoista cheddaria
- 1 kuppi Gruyère-juustoa
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 1 pieni nippu vesikrassia, pestynä ja pilkottuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, pasta ziti, pennepastaa, kukkakaali, liemikuutio, voi, sipulit, valkosipuli, premium-jauhoja, maito, muskottipähkinä, salvia, Dijonin sinappi, cheddarjuusto, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta pastavesi. Suolaa vesi ja keitä pastaa kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksen ohjeessa, noin 5–6 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy kannellisessa kattilassa keskilämmöllä veden kiehuessa. Poista kukkakaalin siemenkodat, laita kukkakaali kattilaan, lisää 1 kuppi lientä, peitä kannella ja höyrytä 12–15 minuuttia, kunnes kukkakaali on kypsää. Ota kukkakaali kattilasta ja erottele se kukintoihin. Kaada neste pois.
- Sulata voi samassa kattilassa keskilämmöllä ja lisää sitten sipuli ja valkosipuli. Kuullota 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää jauhot ja sekoita 1 minuutti. Sekoita joukkoon täysmaito, mausta suolalla, pippurilla, muskottipähkinällä ja salvialla. Kun kastike sakenee, lisää dijonsinappi ja kaksi kolmasosaa juustoseoksesta.
- Valuta pasta, lisää se kukkakaaliin, sekoita joukkoon juustokastike, siirrä uunivuokaan ja ripottele päälle loppu juusto. Jäähdytä kokonaan ja peitä, jos teet etukäteen.
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Aseta pelti leivinpaperille ja paista kullanruskeaksi, 40-45 minuuttia.
- Jaa mac and cheese lautasille ja ripottele päälle vesikrassia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
