Naudanlihaa Guinness-kastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 1
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 1
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/6
Kalorit 211, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 65 mg, natrium 82 mg, sokeri 1 G.
Annoskoko: 1/6
Kalorit 211, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 10 G., proteiinit 9 G., hiilihydraatit 4 G., kuitu 1 G., kolesteroli 65 mg, natrium 82 mg, sokeri 1 G.
Hemmottele rakkaitasi herkullisella irlantilaisella illallisella. Naudan sisäfileetä haudutetaan täyteläisessä Guinness-pohjaisessa kastikkeessa metsäsienten, sipulin ja porkkanoiden kanssa, kunnes se on mureaa ja mehukasta. Sakeuta kastike voilla. Tarjoile naudanliha kasvisten kanssa. Lisukkeena on saatavilla myös keitettyjä perunoita halutessasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 220 g parasta irlantilaista naudanlihaa
- 2 rkl voita + 6 rkl lisää
- 0,5 kuppia kuutioitua sipulia
- 4 pientä porkkanaa
- 1 kuppi hienonnettuja metsäsieniä
- 0,5 rkl Guinness-stoutia
- 0,5 kuppia naudanlihalientä
- 4 pientä sipulia
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, voi, sipulit, porkkana, sienet, Guinness-olut, liemikuutio, sipulisetit, persilja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää kuumaan pannuun ruokalusikallinen voita ja naudanliha ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 3–4 minuuttia per puoli. Ota pannulta ja laita sivuun.
- Lisää kuutioitu sipuli ja porkkana samalle pannulle ja kuullota, kunnes sipuli alkaa pehmentyä, noin 5 minuuttia. Lisää metsäsienet ja kuullota, kunnes ne tuoksuvat. Lisää olut ja kiehauta. Lisää liemi ja kiehauta. Lisää hienonnettu sipuli kastikkeeseen. Kiehauta ja vähennä kastikkeen kokoa puoleen.
- Palauta liha pannulle ja kypsennä haluamaasi kypsyysasteeseen.
- Tarjoilua varten poista ensin sienet ja vihannekset kastikkeesta ja aseta ne suuren vadin keskelle. Aseta naudanliha vihannesten päälle lautasen keskelle. Asettele sipulit lautaselle. Kiehauta kastike ja lisää loppu voi pannulle. Sekoita, lisää sitten silputtu persilja ja kaada kastike naudanlihan päälle.
Reseptin kirjoittaja - 1837 Bar & Brasserie at Guinness Storehouse – baari Guinness-museossa, Dublinissa, Irlannissa
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
