Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4-8

Ranskalainen keittiö on tunnettu paitsi kulinaarisista herkuistaan, myös yksinkertaisesta mutta suositusta kuumasta voileivästä, croque-monsieurista, joka tarkoittaa "Monsieur Crunch". Voileipä valmistetaan kahdesta paahdetusta leipäviipaleesta, jotka on asetettu Gruyère-juuston ja kinkkuviipaleiden väliin. Voileivän päälle laitetaan juustokastiketta, ja se paistetaan uunissa, kunnes juusto sulaa ja valuu herkullisesti rapean voileivän reunoja pitkin. Croque-monsieurin voi valmistaa runsaana välipalana tai leikata suupaloiksi ja tarjoilla alkupalana viinin kanssa.

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista suolatonta voita
• 3 rkl jauhoja
• 2 kuppia kuumaa maitoa
• 1 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
• Ripaus muskottipähkinää
• 340 g raastettua gruyère-juustoa (5 rkl)
• 0,5 rkl vastaraastettua parmesaania
• 16 viipaletta vaaleaa voileipäleipää, kuoret poistettuina
• Dijonin sinappi
• 220 g uunissa paistettua maalaiskinkkua, viipaloituna (ei liian ohuiksi)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, premium-jauhoja, maito, muskottipähkinä, Gruyère-juusto, Parmesaanijuusto, vaalea leipä, Dijonin sinappi, kinkku

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää kaikki jauhot koko ajan puukauhalla sekoittaen 2 minuuttia. Kaada vähitellen joukkoon kuuma maito ja anna kiehua koko ajan vatkaten, kunnes kastike sakenee. Nosta liedeltä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää muskottipähkinä, 1/2 kupillista raastettua Gruyère-juustoa ja parmesaania.
Vaihe 3
• Paahda leipä asettamalla viipaleet kahdelle uunipellille ja paistamalla uunissa 5 minuuttia. Käännä jokainen viipale ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 4
• Voitele puolet paahdetuista leipäviipaleista kevyesti sinapilla, laita päälle kinkkuviipale ja ripottele päälle puolet lopusta Gruyère-juustosta. Aseta päälle toinen viipale paahdettua leipää. Levitä voileipien päälle juustokastiketta, ripottele päälle loput Gruyère-juustosta ja paista voileipiä 5 minuuttia. Laita uuni grilliasentoon ja grillaa 3–5 minuuttia tai kunnes kuorrute kuplii ja on kevyesti ruskistunut. Tarjoile voileivät kuumina.

Äänet: 1