Lämmin tomaattidippi ricottalla ja maissilla

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 399, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 62 mg, natrium 499 mg, sokeri 5 G.

Tämä herkullinen kesäinen alkupala, joka on valmistettu kauden kasviksista, on pöytäsi keskipiste. Maissi ja mehukkaat tomaatit sopivat täydellisesti yhteen pehmeän, kermaisen ricottajuuston kanssa. Tarjoile kuumana suoraan pannulta rapeiden juustoleipien kanssa dippaukseen. Tämä resepti sopii paitsi uuniin myös ulkogrilliin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
1,5 kuppia maissinjyviä (noin kahdesta maissintähästä)
2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
ripaus punaista paprikajauhetta ja hieman lisää koristeluun
450 g ricottajuustoa
12 viipaletta ciabattaa (0,5 cm paksuja)
220 g fontina-juustoa
0,5 dl pieniä tuoreita basilikanlehtiä tai suurempia lehtiä, silputtuna pieniksi paloiksi
Merisuolahiutaleita ripotteluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ciabatta-leipä, maissi, kirsikkatomaatteja, Fontina-juusto, ricottajuusto, basilika, merisuolahiutaleita, paahtoleivät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aseta leivinpellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 230°C:een.
Kuumenna öljy keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää maissi ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes se on kuumentunut läpikotaisin, mutta ei vielä ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää tomaatit ja ripottele päälle ripaus chilijauhetta, 1 tl suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes tomaatit alkavat pehmetä hieman ja vapauttaa mehua, 3-5 minuuttia kypsyydestä riippuen.

Nosta liedeltä ja tee lusikan selkämyksellä tomaattiseokseen 8 kuoppaa. Lusikoi ricottajuusto kuoppiin ja pirskottele päälle öljyä. Paista uunin ylätasolla, kunnes juusto kuplii ja on kuumentunut läpikotaisin, noin 20 minuuttia.
Sillä välin aseta leipäviipaleet leivinpaperille, pirskottele öljyä molemmilta puolilta ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunin alimmalla tasolla, käännellen leipää puolivälissä, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia. Laita jokaisen leipäpalan päälle fontinaviipale ja paista, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, noin 5 minuuttia. Ripottele kuumien voileipien päälle chilijauhetta.
Ripottele pannulle basilikaa, pirskottele öljyä ja mausta suolalla. Tarjoile heti paahtoleivän kanssa.

Luokat: