Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä resepti on täydellinen herkulliselle ja terveelliselle aamiaiselle, joka on runsasproteiininen ja kuituinen ja pitää sinut energisenä pitkään. Munakokkeli tehdään chorizosta, kasviksista, pavuista, juustosta ja tortillalastuista. Tarjoile smetanan ja avokadon kanssa.

Ainesosat:

• 60 g kuivattua chorizoa, kuutioituna
• 1 punainen paprika, kuutioituna
• 1 jalapeño-paprika, kuutioituna (poista siemenet tulisuuden vähentämiseksi)
• 1 tölkki (400 g) säilykepintopapuja, ilman suolaa, huuhdeltuina
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 6 isoa kananmunaa + 2 valkuaista
• 1 kuppi murskattuja tortillalastuja (mieluiten vähäsuolaisia)
• 3/4 rkl raastettua vähärasvaista cheddaria (noin 90 g)
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 avokado, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
• 2 rkl vähärasvaista smetanaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, chorizo-makkara, pintopavut, cheddarjuusto, tortilla, Avokado, smetana, paprika, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Paista chorizoa suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes palat alkavat ruskistua, noin 3 minuuttia. Lisää paprika ja jalapeño ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes paprikat alkavat sihiseä, noin 5 minuuttia. Lisää pavut ja puolet kevätsipulista ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 4 minuuttia.
Vaihe 2
• Vatkaa kulhossa kokonaiset kananmunat ja valkuaiset 1/4 kupillisen veden kanssa, lisää 1/8 tl suolaa ja mustapippuria. Lisää pannulle ja kypsennä sekoittaen kumilastalla, kunnes kananmunat alkavat hyytyä, noin 2 minuuttia. Lisää ranskalaiset perunat, juusto, puolet korianterista ja loput kevätsipulit ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes kananmunat ovat hyytyneet, vielä 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Jaa munat lautasille, lisää päälle avokadoa ja smetanaa ja ripottele päälle loput korianterista.

Äänet: 1