Pizzaa Caesar-salaatilla

Äänet: 1

Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 729, kokonaisrasva 41 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 20 G., hiilihydraatit 71 G., kuitu 6 G., kolesteroli 48 mg, natrium 801 mg, sokeri 5 G.

Mitä syntyy, kun yhdistää kaksi suosittua ruokalajia? Herkullinen, mehukas pizza, jonka päällä on Caesar-salaattia! Tämän pizzan parasta antia on luultavasti valkosipulinen, pippurinen pohja, joka tuo mieleen klassisen Caesar-salaatin kanssa tarjottavat krutongit.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Pizzataikina

2/3 dl ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä hieman lisää voiteluun
6 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
1 ja 1/3 kupillista lämmintä vettä (40°C)
1 rkl sokeria
1 pussi (7 g) kuivahiivaa
3 ja 3/4 kuppia premium-jauhoja + lisää jauhottamiseen
2 isoa kypsää häränsydäntomaattia, kukin viipaloituna 6–8 ohueksi viipaleeksi
3/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania

Caesarsalaatti"

Yhden sitruunan kuori ja mehu
1 iso kananmunankeltuainen
2 anjovista öljyssä, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
1/4 tl hunajaa
1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
2 romaine-salaatin sydäntä, leikattuina 1/2 tuuman leveiksi ja 2,5 tuuman pitkiksi paloiksi (noin 8 kuppia)
Pala parmesaanijuustoa koristeluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: hiivataikina, valkosipuli, salaattitomaatit, romaine-salaatti, Sardellit, sitruunamehu, Parmesaanijuusto, hunaja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pizzataikina:

Kuumenna pienessä kattilassa 1/4 kupillista oliiviöljyä ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, mutta eivät ruskistuneet, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/2 tl mustapippuria. Anna jäähtyä hieman. Sekoita kulhossa vesi ja sokeri ja ripottele hiiva päälle. Anna seistä, kunnes seos vaahtoaa, noin 10 minuuttia. Lisää oliiviöljy-valkosipuliseos.
Yhdistä jauhot ja 2 teelusikallista suolaa suuressa kulhossa. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada hiivaseos siihen. Sekoita vähitellen puukauhalla, kunnes muodostuu karkea taikina.

Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle. Vaivaa, kunnes se on sileää ja kimmoisaa, noin 5 minuuttia, lisää jauhoja tarpeen mukaan. Muotoile siitä suuri pallo. Voitele suuri kulho oliiviöljyllä, laita taikina siihen ja käännä se ympäri, jotta se peittää jauhot. Peitä tiiviisti kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä, kunnes se on kaksinkertaistunut, noin tunnin ajan.
Säädä sillä välin uuniritilä alimmalle tasolle ja esilämmitä uuni 230°C:een. Aseta leivinpelti ritilälle pitämään taikina lämpimänä taikinan kohoamisen ajan. Pellin tulee olla saman kokoinen tai hieman suurempi kuin pelti, jolle aiot myöhemmin kaulita taikinan.
Kun taikina on kaksinkertaistunut, voitele reunallinen uunipelti reunallisilla levyillä reunallisilla levyillä, lisäämällä puolet jäljellä olevasta oliiviöljystä. Aseta taikina voidelulle uunipellille, litistä se ja levitä tasaisesti pellille varmistaen, että se ulottuu reunoille. Tee sormenpäillä kuoppia kaikkialle taikinaan. Sivele lopulla oliiviöljyllä ja suolaa kevyesti. Asettele tomaattiviipaleet pizzan päälle yhteen kerrokseen varmistaen, että jokaisessa taikinaosassa on tomaattiviipale. Suolaa tomaatit kevyesti.
Aseta leivinpelti taikinan kanssa suoraan esilämmitetylle uunipellille uuniin (tämä varmistaa rapean kuoren). Paista 15 minuuttia. Ota leivinpelti pois ja ripottele taikinalle parmesaanijuustoa. Jatka paistamista, kunnes kullanruskea ja juusto on sulanut, 10–15 minuuttia.
Pizzan paistuessa valmista Caesar-kastike.:

Sekoita isossa kulhossa sitruunankuori ja -mehu, kananmunankeltuainen, anjovis, valkosipuli ja hunaja. Lisää vähitellen oliiviöljy vispilällä, mausta 1/4 teelusikallisella suolaa ja rouhi mustapippuria muutaman kerran.
Ota pizza uunista ja siirrä se isolle vadille tai leikkuulaudalle. Sekoita roomansalaatti kastikkeen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla halutessasi. Asettele salaatti pizzan päälle. Raasta parmesaanijuusto salaatin päälle kuorimaveitsellä. Valuta päälle oliiviöljyä, leikkaa lohkoiksi ja tarjoile.