Katkarapuja hummerikastikkeessa
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 540, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 329 mg, natrium 944 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 540, kokonaisrasva 33 G., tyydyttyneet rasvat 8 G., proteiinit 50 G., hiilihydraatit 12 G., kuitu 2 G., kolesteroli 329 mg, natrium 944 mg, sokeri 2 G.
”Tämä kiinalais-amerikkalainen kastike on saanut nimensä siitä, että sitä tarjoillaan usein hummerin kanssa”, reseptin kirjoittaja Richmond Flores selittää. ”Se on muunnelma ruoasta, jonka parissa kasvoin. Isäni alkoi tehdä sitä kokeiltuaan sitä paikallisessa kiinalais-amerikkalaisessa ravintolassa. Katkaravut hummerikastikkeessa on samanlainen, mutta yksinkertaistettu versio hänen Chinatownin suosikkiruoastaan. Kuten isäni reseptissä, lisäsin jauhelihaa.”
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 2 ohutta siivua tuoretta inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua valkopippuria
- 3 ruokalusikallista kasviöljyä
- 450 g jauhelihaa
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
- 2 isoa kananmunaa, vatkattuna
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- Jasmiiniriisiä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, jauheliha, inkiväärinjuuri, jasmiiniriisi, herneet, valkopippureita, soijakastike, tärkkelys
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuri wok-pannu tai paistinpannu keskilämmöllä. Yhdistä katkaravut, soijakastike, inkivääri ja valkopippuri keskikokoisessa kulhossa.
- Kuumenna öljy wokissa, kunnes se alkaa kiiltää. Lisää jauhettu sianliha ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin ja murtaen paloja, kunnes se on ruskistunut ja lähes kypsää, noin 4 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kypsennä sekoittaen noin 2 minuuttia.
- Kaada hitaasti 2 3/4 kupillista kanalientä wokkiin ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman ja sianliha on kypsää, noin 5 minuuttia.
- Sekoita maissitärkkelys lopun 1/4 kupillisen kanalientä kanssa tahnaksi. Vatkaa tahna hitaasti liemeen ja keitä sekoittaen, kunnes seos sakenee, noin 2 minuuttia. Lisää katkarapuseos ja vatkatut munat. Keitä sekoittaen silloin tällöin, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia, 4–5 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja nosta liedeltä. Tarjoile riisin kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
