Kukkakaalia mausteisessa taikinassa ranch-dippikastikkeen kera piimässä
Äänet: 7
Aika: 1 tunti 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Uunissa paistettu, leivitetty kukkakaali, joka on maultaan samanlainen kuin hot wings -siivet, on loistava oluen alkupala tai vain välipala. Voitele kukkakaalin nuppuja taikinassa, paista uunissa, valuta sitten päälle chilikastiketta ja grillaa rapeiksi. Tarjoile leivitetty kukkakaali tuoreiden vihannestikkujen kanssa ja dippaa ranch-kastikkeeseen, joka on fermentoitu maitopohjainen kastike yrteillä. Tätä kastiketta tarjoillaan Amerikassa useimmiten dippinä kasvisten ja paistettujen siipien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Ranch-dippikastike hapanmaidolla
- 1/3 kuppia hapanmaitoa
- 1/3 kuppia majoneesia
- 1/3 kuppia smetanaa
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
- 2 rkl silputtua persiljaa
- 1 rkl hienonnettua tilliä
- 1/4 tl valkosipulijauhetta
Kukkakaali
- 1 kuppi jauhoja
- 1 tl paprikaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 kuppia hapanmaitoa
- 1 keskikokoinen kukkakaali, jaettuna 4 cm:n kukintoihin.
- 2 rkl (30 g) voita
- 3/4 kuppia chilikastiketta
- Tarjoiluun: porkkanatikkuja, sellerinvarsia, paprikasuikaleita ja kurkkuviipaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: piimä, majoneesi, smetana, omenaviinietikka, ruohosipuli, persilja, tilli, valkosipulijauhe, premium-jauhoja, paprika, kukkakaali, voi, chilikastike, porkkana, selleri, paprika, kurkut, ranch-kastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 230°C:een; aseta ritilät uunin ylä- ja alaosiin. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
- Dippikastike: Sekoita keskikokoisessa kulhossa piimä, majoneesi, smetana ja etikka tasaiseksi seokseksi. Lisää ruohosipuli, persilja, tilli, valkosipulijauhe, 1/4 tl suolaa ja ripaus pippuria; sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin kukkakaalin valmistuksen ajaksi.
- Kukkakaali: Sekoita isossa kulhossa jauhot, paprika, valkosipulijauhe ja 1 tl suolaa. Sekoita mittakupissa piimä ja 1/2 kupillista vettä. Sekoita piimäseos jauhoihin ja vaivaa tasaiseksi, paksuksi taikinaksi.
- Lisää kukkakaali taikinaan ja sekoita hyvin. Siirrä kukkakaali leivinpaperille ja ravista ylimääräinen taikina takaisin kulhoon. Asettele kukinnot leivinpaperille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Paista, kunnes taikina on hyytynyt, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja lisää chilikastike. Kun kukkakaali on paistunut 15 minuuttia, kaada puolet chilikastikeseoksesta sen päälle, käännä sitten kukinnot ja kaada loppu seos niiden päälle.
- Laita uuni grilliasentoon. Grillaa kukkakaalia, kunnes se on mureaa ja rapeaa, 2–3 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua kastikkeen kanssa. Asettele porkkanatikkuja, sellerinvarsia, paprikasuikaleita ja kurkkuviipaleita lisukkeeksi.
Reseptin kirjoittaja - Ayesha Curry on kanadalainen yhdysvaltalainen näyttelijä, julkkiskokki, keittokirjojen kirjoittaja ja televisiopersoona.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
