Munakkaalla täytetty burrito
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 burritoa
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 burritoa
Aamiaisburrito on amerikkalainen muunnelma meksikolaisesta ruokalajista, josta tuli suosittu Meksikon naapurimaissa. Tämän tyyppinen burrito koostuu tyypillisestä amerikkalaisesta aamiaisesta, joka on kääritty tortillaan. Se voi sisältää pekonia ja munia, kinkkua, juustoa, vihanneksia ja perunaraastetta (joko perunaraastetta tai paistettua perunaa). Tee kasvisaamiainen burrito pinaatilla ja munia, perunaraasteella ja kermaisella Oaxaca-juustolla, jonka koostumus on hyvin samanlainen kuin mozzarellalla. Kääri kaikki tortillaan ja paahda se. Tämän aamiaisen etuna on, että voit syödä sen matkalla töihin.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 8 isoa kananmunaa
- 6 ruokalusikallista kasviöljyä
- 2 Russet Burbank -perunaa (noin 0,5 kg), raastettuina ja puristettuina
- 4 isoa vehnätortillaa
- 2 kuppia raastettua Oaxaca-juustoa (noin 220 g)
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 poblano-paprikaa, puolitettuina, siemenet poistettuina ja ohuiksi viipaloituina
- 300 g pakastettua silputtua pinaattia, sulatettuna ja puristettuna
- Smetanaa ja chilikastiketta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, munat, peruna, Oaxacan juusto, chilipippuri, pinaatti, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Mausta perunat suolalla ja levitä ne tasaisesti pannulle. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia. Sekoita perunat ja valuta vielä 2 ruokalusikallista öljyä pannun reunoille ravistaen hyvin (tämä auttaa vähentämään öljynkulutusta ja varmistaa rapeat perunat). Jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia lisää.
- Sillä välin aseta 4 tortillaa puhtaalle työtasolle ja ripottele 0,5 kupillista raastettua juustoa jokaisen keskelle. Jaa perunaseos lastalla neljään osaan ja aseta ne juuston päälle.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa munat ja 1 tl suolaa. Pyyhi paistinpannu puhtaaksi, laita se takaisin liedelle ja lisää 1 rkl öljyä, sitten sipuli ja poblano-paprika. Ripottele 1 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8–10 minuuttia.
- Lisää pinaatti ja anna kypsyä, noin 2 minuuttia. Kaada sitten munat joukkoon ja anna kypsyä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes munat ovat hyytyneet, mutta pinnalta vielä kosteita, 3–4 minuuttia. Jaa munaseos tasaisesti tortillojen kesken ja pyyhi pannu puhtaaksi. Laita pannu takaisin liedelle ja vähennä lämpöä keskilämmölle.
- Taita jokaisen tortillan reunat kohti keskustaa ja rullaa ne sitten rulliksi. Sivele burritot lopulla kasviöljyllä ja aseta ne pannulle saumapuoli alaspäin. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, noin 4 minuuttia, käännä sitten tortillat ja paista toinen puoli samalla tavalla. Tarjoile smetanan ja chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
