Kesäpastaa paahdetuilla kasviksilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Jotta kauden kasviksilla valmistetusta pastasta tulisi vieläkin herkullisempaa, grillaa kasvikset etukäteen. Sinun ei tarvitse sytyttää ulkogrilliä; suuri grillipannu käy. Kuumenna se ja grillaa kesäkurpitsaa, erivärisiä paprikoita, kesäkurpitsaa ja punasipulia. Grillatut kasvikset leikataan sitten paloiksi ja sekoitetaan keitettyyn pennepastaan kevyessä tomaattikastikkeessa basilikan ja persiljan kera. Se on herkullista ja terveellistä, loistava tapa nauttia kesän kasvissadosta ja keventää ruokalistaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pennepastaa (höyheniä)
- 1 tölkki (800 g) kokonaisia säilyketomaatteja omassa mehussaan
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni valkosipulinkynsi, murskattuna
- Ripaus murskattuja chilihiutaleita
- 1 oksa tuoretta basilikaa + 2 rkl silputtua basilikaa
- 1 oksa tuoretta persiljaa + 2 rkl silputtua persiljaa
- 1 keskikokoinen punainen tai oranssi paprika, siemenkodaton
- 1 keskikokoinen keltainen kesäkurpitsa, päät poistettuna ja leikattu pituussuunnassa neljään viipaleeseen
- 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, päät poistettuna ja leikattu neljään pituussuunnassa siivuun
- Puolikas punasipuli, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi viipaloituna.
- Raastettua tai silputtua parmesaanijuustoa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pennepastaa, tomaatit, kesäkurpitsa, paprika, keltainen kesäkurpitsa, punasipuli, Parmesaanijuusto, persilja, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suolattu vesi suuressa kattilassa.
- Sillä välin valuta tomaatit ja säästä mehu myöhempää käyttöä varten. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja murskattu chili ja kypsennä sekoittaen, kunnes tuoksuvat, 1–2 minuuttia. Muussaa tomaatit käsin ja lisää ne heti pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää basilikan ja persiljan oksat (säästä silputut yrtit myöhempää käyttöä varten) ja kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat valmiita tarjoilemaan.
- Kastikkeen kypsyessä kuumenna suuri kaksiliekkinen grillipannu keskilämmölle. Pyörittele paprika, kesäkurpitsa, kurpitsa ja sipuli pannulla lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä kanssa. Mausta suolalla ja kypsennä sekoittaen kerran, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja rapeita, 4–6 minuuttia per puoli vihanneksesta riippuen. Siirrä sipuli suureen kulhoon. Siirrä paprika, kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa leikkuulaudalle ja viipaloi poikittain. Siirrä vihannekset kulhoon sipulien kanssa ja peitä foliolla.
- Keitä pennepasta kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja lisää se kulhoon vihannesten kanssa. Poista yrttien oksat kastikkeesta ja sekoita joukkoon puolet silputuista yrteistä. Lisää kastike kulhoon ja sekoita, jotta vihannekset ja pasta peittyvät kastikkeeseen.
- Tarjoile pasta kulhoissa, ripottele päälle loput silputut yrtit ja parmesaani.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
